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餐饮店开业必备：六大证照办理详细指南

泰然健康网
2025-08-07 08:49

01开业证照的重要性

在探讨餐饮业的经营模式后，我们转向另一个关键问题——开业所需的证照。这些证照是餐饮店合法运营的基石，也是确保消费者权益的重要保障。餐饮业的合法运营需要六大证照，这些证照是保障消费者权益的基础。

02六大证照介绍

餐饮店铺开业需准备的六大证照包括：营业执照、餐饮服务许可证、消防审批、排污许可证、从业人员健康证，以及在营业执照办理完成后，还需办理的公章审批、刻章、组织机构代码证、正式银行帐号、地税和国税登记，以及社保手续等。

03办理流程概要

办理营业执照有两种方式：前制式和后制式，根据实际情况选择适合的方式即可。办理营业执照分为前制式和后制式，标志店铺的初步和临时成立。各证照的办理有特定顺序。

041.前制式营业执照办理

1.1 ◉ 前制式营业执照流程

前制式营业执照，是指餐厅在开业前需先经过卫生、消防及环评部门的联合检查，确保各项指标合格后，再向工商局递交申请。经过审批通过后，工商局将颁发正式的营业执照。名称预先核准是办理前制式营业执照的第一步，之后是环境评估和消防审查。以下是前制式营业执照办理的主要步骤：

一、进行名称预先核准

在着手办理前制式营业执照之前，首先需要在工商局进行名称预先核准。这一步骤是为了确保所选用的餐厅名称符合相关规定，且在工商注册系统中未被占用。

首先，您需要前往当地的工商局，领取一份名称预先核准申请书。接着，按照要求认真填写该申请书。完成填写后，携带本人身份证和户口本的复印件，前往名称核准处进行查询。通常情况下，名称核准会在7个工作日内给出反馈。

在完成名称预先核准后，您需携带申请书前往名称登记处，领取名称申批表，并按照要求详细填写。

接下来，您将需要办理餐饮服务许可证。自2009年6月1日起，中国餐饮行业开始实施新的食品安全法，由食品药品监管部门接管餐饮服务环节的监管工作，并正式启用餐饮服务许可证，取代了长期使用的食品卫生许可证。

在完成名称申批后，下一步是找到辖区内的食品药品监督管理局进行申请受理。在此过程中，餐馆从业人员需要接受健康检查和食物卫生知识培训，以确保其具备必要的卫生条件。一旦检查和培训合格，将主要考察两个关键方面：首先是卫生设施是否完备，这主要包括消毒和清洗设施；其次是加工场所与营业场所的面积比例是否达标。不同地区的餐馆可能对此有不同的比例要求，因此事先进行咨询是非常必要的。

1.2 ◉ 环境评估要求

在申请过程中，需要先前往辖区环保局办证处提出申请。评估需要符合环保要求，包括排污和油烟排放的合规性。一旦申请受理，工作人员会进行上门检查和指导。领取排污许可证必须满足两个条件：一是楼上不得有居民住宅，二是污水必须能够顺利接入市政污水管道。此外，工作人员还会根据营业面积来推荐合适的抽油烟机，家用或未经环保认可的抽油烟机将无法通过审核。办证处提醒：在选定店面和开始装修之前，务必向环保部门进行咨询。例如，有些店主在装修时未注意排烟口或厨房窗口的位置，导致直接对准了后面的住户，尽管管理部门可能一时不知情，但居民仍可能因此投诉，最终不得不花费更多资金进行调整。

1.3 ◉ 消防与电气安全检查

在开业前，您必须向消防部门提交消防安全申报。必须满足消防安全标准，包括消防器材和电气设备的合规。这一步骤需要在装修阶段就着手进行，以确保您的店铺符合消防安全标准。对于高层建筑，您需要向市消防局进行申报；而对于12层以下的建筑，则需向所在辖区的消防大队进行申报并等待批复与验收。同时，务必确保您的店铺配备了必要的消防器材，以确保在紧急情况下能够迅速应对。

消防器材的品种、规格和数量应适用，配置需合理，确保使用便捷。

器材应无严重锈蚀，零配件需保持完好，确保器材处于正常可用状态。

消防给水系统的水压需充足，以保障在有效保护范围内能正常使用。

消防器材需明确落实到班组或专人进行日常保养。

建立并完善器材的检查记录，以跟踪器材的使用和维护情况。

052.后制式营业执照办理

2.1 ◉ 后制式营业执照流程

后制式营业执照，即临时性营业执照，是针对那些在正式营业执照尚未办妥，但餐厅已具备开业条件的情况下，为确保顺利开业而设立的。后制式用于正式执照未批阶段，需要满足前制式相似条件。此类营业执照的有效期通常为6个月。在此期间，企业需完成所有必要手续，以确保正式营业执照的顺利办理。否则，若消防、卫生、环评等任何一个环节未能通过，都可能导致营业执照无法获批，进而影响营业。办理后制式营业执照的流程如下：

一、预先进行名称登记

在着手办理后制式营业执照之前，首要步骤是进行名称预登记。名称预登记是办理后制式营业执照的第一步，这一环节涉及到选择适合的名称，并确保该名称在相关商业登记机构中未被占用。预登记的目的是为后续的营业执照办理流程铺平道路，确保名称的合法性和可用性。

二、营业执照审批

完成名称预登记后，需将相关材料提交给当地工商局进行受理。所需材料包括：名称预先核准申请书、名称登记申批表、法人身份证和户口本的复印件、无业证实、未办照证实（需向户口所在地工商局申请）、房产证实及户主本人签字（按手印）、房屋租赁合同。提交材料后，大约需要7个工作日的时间来获取营业执照，该营业执照的有效期为6个月。

三、后制式营业执照的后续流程

在成功获取后制式营业执照后的6个月内，您需要补齐所有相关手续，并遵循与前制申批相同的程序。此后，您将正式具备开展餐饮业务的合法资质。接下来，我们将深入探讨办理餐饮服务许可证、环境影响评估、消防安全评估以及工商审批等流程的详细内容。

063.餐饮服务许可证办理

3.1 ◉ 申请材料要求

（一）申请人需向办证窗口递交一系列申请资料，包括详细的材料清单和审查过程，包括申请书、身份证明和场所使用证明。餐饮服务许可申请书、预先核准名称的证明、场所使用证明及设备布局示意图等。此外，还需提供法定代表人或业主的身份证明复印件、食品安全管理人员的培训合格证明，以及确保食品安全的规章制度和其他相关材料。所有资料必须用A4纸打印，逐页加盖公章，并按顺序装订。若提交的材料为复印件，需在复印件上注明“系原件复印”并加盖单位公章。申报资料应真实、完整、清晰，不得涂改。

（二）经过现场的指导和审查，若结论为符合或基本符合要求，窗口将受理申请。对于申请材料不齐全或不符合法定要求的情况，窗口将在5个工作日内一次性告知申请人需补正的全部材料，补正后即可受理。

（三）申请资料经审查符合规定后，将发放《餐饮服务许可证》。若不符合规定，将给予书面答复并详细说明理由。

ậ小贴士：根据《食品安全法》的规定，自2009年6月1日起，食品药品监管部门开始接管餐饮服务环节的监管工作，并负责办理餐饮服务许可证，取代了原先的卫生监督部门。然而，由于各地实际情况可能有所不同，某些地区的食品药品监管部门可能仍规定在卫生局办理餐饮服务许可证。因此，在办理之前，务必向当地相关部门进行咨询，以避免不必要的奔波。

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