小暑过后，进入一年中最热的三伏天，这时出门一趟，就会汗流浃背，高温闷热的天气不仅让人出汗多，且大多数人都食欲不佳，睡眠不好，上火等不适症状。 夏季降温很多人都会想到冷饮，西瓜等消暑食材， 其实夏季出汗多，各种微量元素流失严重，易形成酸性体质，更需要补充矿物质才能平衡酸碱度，而碱性食物的富含大量矿物质，能调节人体的酸碱平衡，及时给身体补充营养，增强体力。夏天，无论贫与富，这7种“碱性食物”要常吃，应季而食营养足，低脂营养高，精气神饱满过夏天。
一 毛豆 毛豆是夏季时令的蔬菜，营养非常丰富， 夏季几乎每个家庭的餐桌上都能看见它的身影。毛豆的钾含量很高，夏天常吃它能弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；毛豆中还富含钙、铁等营养元素，是补钙、补铁的佳品。
【萝卜干炒毛豆】
原料： 毛豆米 腌萝卜丁 红椒 油盐
制作：烧锅水加入盐和油，将毛豆米放进锅中煮至九成熟后捞出控干水分。烧热锅放入适量的油，放入准备好的腌萝卜丁进锅翻炒几下，加入少许红椒丁翻炒几下后，放入焯好的毛豆米进锅炒熟，最后加入盐调味，再加入水淀粉勾芡即可。
二 海带。海带被称为“长寿菜”，它物美价廉，是经济实惠的滋补品，它也一种碱性的食物，海带的热量低且充满胶质和各种矿物质， 常吃具有排毒、乌发秀发、降三高、 补钙、软化血管等功效，老少皆宜。
【腐竹拌海带丝】
原料：海带丝 腐竹 酱油 桂皮 香叶 八角 香菜 蒜泥 香醋 辣椒油 盐
制作：提前将腐竹用冷水中泡软。烧锅水，将准备好的腐竹和海带放进煲中， 加入少许盐、酱油、桂皮、八角和香叶，大火煮开后转为煮上二十分钟，再浸泡上1小时捞出。 将腐竹切成细丝和 海带丝放进碗中，加入盐， 香菜段和蒜泥，醋，辣椒油，搅拌均匀即可。
三 米豆腐，米豆腐是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，再加碱熬制，冷却后成块状"豆腐"即成。米豆腐的色泽米黄， 柔嫩滑口、软滑细嫩，软糯可口。米豆腐营养丰富，富含多种维生素，具有减肥排毒、养颜美容、 清热泻火、美化皮肤、解渴爽口等功效；米豆腐是一种碱性食材， 吃它具有软化血管，清血管防血栓的作用。
【肉末口蘑烧米豆腐】
原料：米豆腐 肉末 口蘑 葱姜末 酱油 料酒 水淀粉 油盐
制作：热锅凉油，下入肉末进锅翻炒变色，加入葱姜末进锅翻炒香； 加入料酒翻炒均匀； 加入米豆腐和口蘑丁进锅翻炒均匀； 加入适量的酱油翻炒均匀，加入少许水翻炒均匀，最后加入少许水淀粉勾芡即可。
四 莲藕，莲藕是一种碱性食材，全身都是宝，口感清香脆嫩，营养十分丰富，富含维生素，铁，钙等微量元素，常吃莲藕既能能清热开胃、养心安神、润燥止渴等，还有助于我们体内酸碱平衡，让我们的身体更健康。
【木耳炒莲藕】
原料： 莲藕 黑木耳 姜末 红椒 油盐
制作：提前将黑木耳泡软； 烧锅水加入少许盐， 将藕片放进锅中焯煮上一分钟，加入泡软的木耳进去焯煮一分钟后捞出 ； 热锅凉油，放入姜末煸炒香， 加入木耳和藕片进锅翻炒几下，加入红椒片进锅翻炒；最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
五 芋头，芋头是一种碱性食材，营养丰富，富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等多种营养成分，尤其是它含有氟量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的功效；多吃芋头能增强免疫力、补中益气、美容养颜、乌黑头发、 清理肠道、减肥瘦身等作用，中和体内的酸碱平衡。
【葱烧芋头】
原料： 芋头 葱花 油盐
制作：热锅凉油，下入芋头片进锅去煎一下，再加入少许水焖煮至九成熟，加入1小勺盐调味，焖煮熟后最后加入少许葱花，翻炒均匀即可。
六 黑木耳，黑木耳是一种碱性食物，它富含多糖类和植物蛋白，其蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、铁、膳食纤维素等功效， 特别是铁元素含量极高, 是肉类的100倍，因此黑木耳是补铁佳品。 黑木耳还被称为“人体肠道清道夫”，它富含的胶质能将毒素排出体外，起到清胃涤肠的作用。
【凉拌黑木耳】
原料： 黑木耳 香菜 红椒 蒜 生抽 醋 油盐
制作：提前酱黑木耳泡软， 烧锅水加入点盐， 将黑木耳放入锅中焯煮两分钟后捞出放入碗中， 加入少许的盐、生抽和香醋、蒜末和红椒末，加入香菜末和橄榄油，吃时拌均匀即可。
七 魔芋，魔芋是一种碱性食物， 它是低热量食材，其主要成分为葡甘露聚糖，是一种可溶性膳食纤维，其吸水膨胀可增大至原体积的30～100倍，吃它能有饱腹感，是理想的减肥食品，常吃魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠等功效。
【香辣魔芋】
原料： 魔芋 青红椒 豆瓣酱 蒜粒 生抽 油盐
制作：烧锅水加入1捎盐， 将魔芋进锅焯煮2分钟后捞出备用；热锅凉油， 放入1勺豆瓣酱进去煸炒出红油，加入蒜粒一起煸炒；加入焯好的魔芋进去翻炒，加入生抽和少许水煮两分钟，加入少许盐调味，再倒入青红椒进去翻炒， 最后大火收汁即可。返回搜狐，查看更多
