药食同源观察
药食同源作为中华传统养生文化的核心载体，正凭借 "药食两用" 的天然优势与现代科技深度融合，在健康消费领域掀起创新浪潮。这一古老智慧与现代需求的碰撞，不仅催生出从原料种植到产品开发的全产业链升级，更以精准化、场景化、年轻化的解决方案重塑万亿市场格局。
【FFL未来食品实验室】通过对药食同源企业革新、解决方案两个方面，对这一趋势进行了深入洞察。
以下是【FFL未来食品实验室】2025年在药食同源议题上的重点内容索引（点击超链接即可跳转对应文章）：
01.
药食同源+上市公司
企业+养生新赛道
大健康产业持续升温的背景下，药食同源赛道正成为企业布局的战略要地。从同仁堂、片仔癀等中药老字号到蒙牛、伊利等乳企巨头，上市公司通过差异化路径抢滩万亿市场。中药企业依托深厚的药材资源与品牌积淀，聚焦 "药食同源 + 传统配方" 的产品开发。在政策大力扶持与消费持续升级的双重强劲刺激之下，国内上市公司围绕“药食同源”与“中药 +”的布局愈发多元且深入，呈现出三条清晰且极具发展潜力的主线：一是以同仁堂、白云山、东阿阿胶为代表的传统中药企业，依托经典方剂开发功能性食品；二是快消企业跨界布局中药衍生品，食品饮料巨头通过合作或自研切入市场。
看似分散的市场动作背后，实则蕴含着传统药企现代化转型的集体逻辑——将传统养生理念转化为现代消费场景。乳企则凭借庞大的消费基础与供应链优势，通过 "药食同源 + 乳制品" 的创新组合开拓新增长点，如蒙牛推出添加益生菌与药食同源成分的功能酸奶，伊利则在奶粉中强化乳铁蛋白、枸杞提取物等成分，精准对接母婴、中老年等多群体的健康需求。
01 破12万亿，同仁堂、片仔癀集体押注药食同源，布局差异全解析
老字号企业，特别是中医药老字号企业正在集体转型，正凭借其在中医药领域积累的丰富经验和资源，不少老字号中药企业积极投身大健康食品市场。
目前中药老字号转型推出的大健康食品呈现四大共性特征：
一是以药食同源理论为核心，将茯苓、玉竹等传统药材转化为日常消费品，如北京同仁堂茯苓饼、胡庆余堂玉竹薄荷膏，兼顾功能性与普适性；
二是经典方剂现代化，通过现代提取技术革新剂型，如胡庆余堂将宋代药典古方转化为七款食养膏，突破传统剂型限制；
三是极致追求品质与功效，严格选用道地药材，传承传统炮制工艺，如东阿阿胶采用驴皮熬制阿胶块；
四是品类多元化创新，覆盖滋补品（阿胶糕）、茶饮（云南白药气血康口服液）、糕点（茯苓饼）等领域，构建全生命周期产品矩阵，打破 “中老年专属” 刻板印象。
02 药食同源引领养生新方向，上市公司为何频频布局「中药+」？
随着人口老龄化加剧，居民收入提高且更加注重养生保健，养生消费市场持续走热。尤其是年轻一代消费者，如Z世代，对养生的需求日益高涨，不再满足于传统的养生方式。由此，药食同源的“中药 +”产品迅速成为消费市场的新宠。
在政策大力扶持与消费持续升级的双重强劲刺激之下，国内上市公司围绕“药食同源”与“中药 +”的布局愈发多元且深入，呈现出三条清晰且极具发展潜力的主线。一是以同仁堂、白云山、东阿阿胶为代表的传统中药企业，依托经典方剂开发功能性食品。二是快消企业跨界布局中药衍生品，食品饮料巨头通过合作或自研切入市场。三是科技型企业聚焦中药现代化，生物科技公司通过技术升级挖掘中药潜力。
技术研发能力将成为企业在激烈市场竞争中胜出的关键，在未来，随着 “中药 +” 市场的不断发展和成熟，相信会有更多的企业加入这一赛道，推动中医药产业与其他行业深度融合，创造出更多的消费热点和经济价值。
03 从 5885 亿到 8000 亿！乳企用「药食同源」引爆养生新风口
药食同源乳制品作为「药食同源」的一个细分领域，随着整体市场的增长而呈现出良好的发展态势，越来越多的乳企开始跨界合作或自主研发药食同源产品。
乳企以乳制品为载体，通过三大路径实现突破：一是功效场景创新，推出蒙牛山楂陈皮酸奶（助消化）、光明优加舒睡奶粉（助眠）等产品，覆盖肠胃调理、免疫力提升、改善睡眠三大核心需求；二是人群精准细分，儿童奶粉添加鸡内金、决明子（如酷优高羊奶粉），老年奶粉强化黄精、酸枣仁（如伊利欣活睡前奶粉），构建全龄段产品矩阵；三是技术赋能升级，超微粉碎技术提升成分利用率（如同仁堂野山参粉），益生菌发酵优化口感与功效（如临洮康源黄芪党参酸奶）。
02.
代餐化、轻养生、零食化
成为药食同源新解决方案
在大健康产业升级与消费需求迭代的双重驱动下，药食同源解决方案正构建起覆盖全产业链的创新生态。通过 "传统智慧 + 现代科技" 的融合重构，企业围绕 "精准养生" 理念打造差异化产品矩阵：中药企业依托经典方剂库开发即食膏方、药膳预制菜等高端滋补品，乳企则创新 "乳制品 + 药食同源" 配方，推出添加酸枣仁、茯苓的助眠奶粉和含黄芪、党参的功能酸奶。技术层面，超微粉碎、纳米包埋、益生菌发酵等工艺突破显著提升活性成分利用率，冻干锁鲜、3D 打印等技术实现剂型革新，催生出代餐能量棒、即食养生茶等 "零食化" 新品类。
市场端呈现三大解决方案方向：其一，场景化精准开发，如针对熬夜人群的护肝片、学生群体的护眼咀嚼片；其二，人群细分定制，母婴奶粉强化益智成分，中老年产品侧重骨关节养护；其三，文化赋能创新，通过国潮 IP 与传统剂型结合，将八珍糕、龟苓膏等古方转化为年轻化零食。未来，随着个性化营养需求激增，药食同源解决方案将向 "一人一方" 的智能定制方向延伸，形成从原料种植到终端消费的全链条价值闭环。
01 7514亿市场争夺战！中药＋零食如何变身年轻养生族新刚需？
药食同源市场规模从 2022 年的 5885 亿元预计增至 2027 年的 8000 亿元，年复合增长率超 6%。目前，企业通过 “传统智慧 + 现代技术” 打造差异化产品矩阵：乳制品领域，伊利睡前奶粉添加酸枣仁、茯苓助眠，酷优高儿童羊奶粉融入鸡内金助消化；养生零食如阿胶糕、八珍糕以小包装实现 “轻养生”；发酵饮料通过益生菌发酵提升功效，如仁和酸枣仁茯苓百合饮品。
十大热门单品覆盖睡眠（酸枣仁）、肠胃（山药猴头菇）、护眼（叶黄素酯）等场景，原料多选自药食同源目录，兼具安全性与养生功能。技术层面，超微粉碎、纳米包埋提升成分利用率，推动剂型革新。未来，精准营养配方、零食化产品及 3D 打印药膳将成趋势，企业需加强市场教育与供应链管理，构建全链条健康生态。
02 8000亿药食同源十大热门单品，配方逻辑与消费场景洞察盘点
中药养生零食主要指：以药食同源物品为主要成分，并具有养生功能宣称的传统休闲零食制成品。当前市面上的中药养生零食产品大致可根据剂型分为传统食疗剂型和新增工艺剂型。
FFL未来食品实验室盘点了山楂片/山楂丸、阿胶枣/阿胶糕、龟苓糕、凉茶/养生茶饮等热门中药零食品。这些产品无论是以中药材饮片形式，还是加工成养生丸、养生膏、养生茶等，都是市场认知度较高的品种。
随着“国潮养生”逐渐融入年轻一代的生活，灵感工艺、食材功能脱胎于中医食疗文化的重要养生零食也即将迎来黄金发展阶段。接下来，品牌背景、食用体验、成本配料，甚至科研实力、生产流程，都将成为消费者的判断标准。
03 年轻人养生+药食同源剂型创新，催生7000亿市场，技术突破成关键
药食同源的剂型创新，本质是一场传统文化与现代生活的对话。从熬药的砂锅到口袋里的咀嚼片，从“良药苦口”到“好吃养生”，剂型之变折射出社会需求与科技能力的双重演进。
传统的药食同源剂型主要包括汤剂、散剂、丸剂、膏剂等。这些剂型适应了当时“慢病慢治”的生活节奏，但存在携带不便、口感苦涩等问题。
在剂型演变过程中，市场上涌现出大量创新产品，这些变化背后是现代消费者对健康、便捷的高要求。以同仁堂大山楂丸为例，其将山楂、麦芽等传统药材制成丸剂，不仅解决了汤剂煎煮麻烦、服用不便的问题，更借助现代工艺实现了活性成分的稳定保存；而猴姑米稀则将猴头菇等药食同源原料融入即食米糊之中，既满足了现代人对健康快餐的需求，又体现了药膳的养生智慧。不仅如此，近年来，药食同源产品正以“零食化”、“即食化”的姿态渗透日常生活。
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