红豆汤,一碗看似“寻常”的甜汤,最近却在癌症患者群体中引起了不小的波澜。有人说它能“排湿祛毒”,有人说它“补血养颜”,甚至还有患者在化疗期间坚持天天喝,声称“精力比以前好多了”。
但也有医生提醒,这种看似无害的食疗,若理解不当,也可能走向过度迷信甚至误导。
值得关注的是,红豆汤的确富含多种营养成分,但它本质仍是食物,不是药,更不是灵丹妙药。问题不在于它有没有用,而在于我们怎么去看待它的“用”。
尤其对于癌症患者来说,营养摄入本就极为关键,如果一个饮食选择被妖魔化或神化,往往会掩盖真正重要的营养原则。
红豆,学名赤小豆,性平味甘酸,入心小肠经,中医常称其可“利水除湿、清热解毒”。这是传统认识。
但从现代营养角度来看,红豆富含膳食纤维、蛋白质、钾和多酚类抗氧化物,具备一定的保健潜力,而不是空口无凭的“养生传说”。
尤其对于接受治疗中的癌症患者来说,保持肠道功能正常、维持免疫系统稳定、控制体重波动,这些都直接影响治疗效果与生活质量。红豆汤的作用,恰恰可能在这些方面起到辅助支持。
第一,也是最被重视的一点,是红豆的高膳食纤维。在化疗期间,患者常会出现便秘或腹泻等肠道反应。
红豆中的不溶性纤维有助于调节肠道节律,既能软化大便,也能促进肠道蠕动,缓解便秘问题。比起强刺激性的泻药,适量红豆汤显得更加温和、可持续。
其次,红豆的低脂高蛋白特性,对癌症恢复期尤为重要。很多患者因治疗过程中的消化困难而摄入不足,红豆蛋白比动物蛋白更易消化吸收,在瘦弱体质、恶病质倾向的患者中,是一种可选的植物性蛋白来源。
第三,红豆中富含多种矿物质,尤其是钾含量非常丰富。在某些癌症治疗药物影响下,体内电解质容易紊乱,适量摄入富钾食物能帮助调节细胞功能,减少疲劳感与肌肉无力的发生。
值得一提的是,红豆的抗氧化潜能也越来越受到关注。研究表明,红豆中含有的多酚类物质,尤其花青素和单宁,具有一定的抗氧化活性。
2023年《食品与功能》杂志发表的一项国内研究指出,赤小豆提取物在体外表现出较强的自由基清除能力,且对肿瘤细胞的生长有一定抑制作用[1]。
当然,这并不是说红豆能“抗癌”,而是在强调它可能具有的辅助抗氧化价值,有利于减轻某些治疗带来的氧化应激。
第四个被忽视的优点,是它的“温度”。很多癌症患者在治疗阶段会出现手脚冰凉、夜间盗汗等体温调节问题。
红豆汤作为温热性质的饮品,有助于维持身体的热平衡,对于长期进食冷饮、寒凉体质的人来说,是一种温和的能量补给。
再者,有些患者在长期治疗中出现情绪低落、焦虑抑郁等心理状态,这种时候,一碗熟悉的热汤,比任何补品更有慰藉作用。
红豆汤的“情绪价值”不可小看,它不是安慰剂,而是一种“可被吞咽的温暖”。
第六点,不少人容易忽略红豆“利水作用”的真正含义。它并不意味着“越排尿越好”,而是指帮助体内水分代谢维持正常。
在癌症患者中,尤其是某些腹水、淋巴水肿、药物引起的水钠潴留,合理饮食中含有天然利水成分的食物,能够减少过度依赖利尿药的风险,红豆就可能是这样一种选择。
最后一点,红豆的“顺口性”是它的优势,也是它的限制。对进食困难、味觉变化大的患者来说,红豆汤是一种容易入口、不易反胃的液态食物,既能提供基础能量,也能减轻进食压力。
但这也意味着,不能只靠红豆汤来“撑营养”,它是一个补充,而不是主角。
当然,红豆汤再好,也不能代表整个饮食结构。一些误区值得澄清:红豆汤不能替代主食,不能代替蛋白质摄入,不能替代药物作用。
尤其是糖尿病患者、肾功能不全者、低钠饮食者,更应在医生指导下谨慎选择。
对于红豆与红豆汤的选择,也存在细节差异。赤小豆是更适合利水祛湿的品种,而市售的甜红豆则多为糖煮红豆,过多添加糖分会降低其健康价值,甚至加重代谢负担。要
喝得健康,需要懂得“怎么煮、怎么喝、喝多少”。
我曾在病房见过一位乳腺癌术后复查的老太太,拎着一只保温杯,笑着说:“我每天早上五点煮红豆汤,喝了就觉得不怕冷了。”
她说这话时的眼神,不是迷信,而是笃定。那种来自身体经验的信任,是所有营养建议的起点。
红豆汤之所以在癌症患者中屡次引发关注,说到底,是因为它介于“食”与“药”之间的模糊地带。
它看起来简单,实则代表着一种人们对恢复掌控感的渴望。在疾病面前,人们想抓住的,不只是治疗方案,还有生活的节奏感与主动权。
我们当然不该神化任何一种食物,但也不必贬低那些在平凡日子里支撑人心的食物。
相比复杂难懂的营养方案,一碗红豆汤的温度、节奏和亲切感,更容易被坚持下去。而“能坚持”,本身就是一种健康力量。
声明:本文为科普内容整理,旨在传播健康知识,内容仅供学习参考,不构成医疗建议或诊断方案,如有症状请尽快前往正规医院就诊。
参考文献:
[1]王丹,李小雪,张艳.赤小豆多酚类成分抗氧化活性及其对肿瘤细胞的影响[J].食品与功能,2023,44(05):89-94.
[2]孙丽娟,陈思,刘畅.肿瘤患者营养不良相关因素分析及干预对策[J].中国实用护理杂志,2024,40(07):532-536.
[3]郑琳,刘思琪,张焱.植物性蛋白对肿瘤患者营养支持的研究进展[J].中国肿瘤临床与康复,2023,30(03):315-318.#夏季图文激励计划#
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