烟台高新技术产业开发区 应急救助 【应急救助】瘦肉精中毒
瘦肉精是一种β2-受体激动剂，20世纪90年代初国外曾用于饲料添加剂，后因人的不良反应而被禁用。瘦肉精中毒主要表现有心悸，面颈、四肢肌肉颤动，手抖甚至不能站立，头晕，乏力，心动过速，室性早搏等症状。
预防与应对
控制源头，加强法律法规的宣传，禁止在饲料中掺入瘦肉精。
加强对上市猪肉的检验。
消费者购买猪肉时要拣带些肥膘(1～2cm)的肉，颜色不要太鲜红，猪内脏因瘦肉精残留量多不宜过多食用。
瘦肉精中毒后应立即洗胃、输液，促使毒物排出。
及时向当地疾病控制中心和卫生监督机构报告。
温馨提示
看该猪肉是否具有脂肪(猪油),如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。
喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪层特别薄；而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。
购买时一定看清该猪肉是否加盖检疫和肉品品质检验合格验讫印章 并附有检疫和检验合格证明。
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