自家烧鸭脖的做法
自家烧鸭脖的做法
2024-11-21 07:14:28
明查堂编辑
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鸭脖是一种非常常见的食材，可以卤着吃，同时也可以制作成各种美味的菜肴，很多人喜欢吃。鸭脖还可以烧着吃。今天教大家丁香烧鸭脖这道菜的制作方法简单，喜欢吃的赶紧试试。
怎么吃鸭脖
食材：
鸭脖200克、大葱1段、干辣椒2个、红枣3个、花椒5克、香叶2片、草果1个、丁香20克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙。
自家烧鸭脖的做法：
1、将鸭脖洗净切段，大葱切片，干辣椒切段，姜切片；
2、锅中倒适量油，油烧热后，倒入干辣椒、花椒、香叶、草果、丁香爆香，再加入葱片、姜片翻炒1分钟，再放入鸭脖，倒入料酒炒至变色；
3、再加入生抽、蚝油翻炒均匀，放入红枣，加水没过食材，大火烧开转小火焖煮20分钟；
4、最后放盐、糖调味，淋入香油即可。
小贴士：
鸭脖性寒味甘咸，归脾、胃、肺、肾经，有滋阴补血，养胃生津，止咳自惊，清热健脾。主治身体虚弱，病后体虚，营养不良性水肿等症，最适合体质虚弱、体内有热气的人食用。
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