辽宁省市场监督管理局发布汛期饮食安全风险提示
为守牢食安防线，共筑百姓健康，8月6日，辽宁省市场监督管理局发布汛期饮食安全风险提示。
禁食污染食物 保证饮食安全
汛期高温、高湿，洪涝灾害可导致食品供应链各个环节受到不同程度影响。如农作物霉变死亡、牲畜疫病，水和食物可能被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、各种有毒有害化学物（农药、兽药、鼠药、化工废物、重金属等）污染，食用这些食物后将影响人体健康，可能引发腹泻、痢疾、食物中毒等，甚至传染性疾病流行。
在汛期，食品生产加工经营者和消费者务必注意：不要用被洪水淹没、浸泡或已经发霉变质的谷物或其他食物原料加工、生产、制作食品；不出售、不购买、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食品；不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水、洪水，不随意捡拾漂浮物、死鱼等动物尸体或野生植物，包括野菜和野果等。
保持用餐和环境卫生安全
食品生产企业对生产加工的设备、设施、用具和内外环境进行彻底清洁、消毒。确保加工环境的卫生。
提倡消费者文明用餐，使用公勺公筷。接触过洪水、雨水后要洗手，注意环境和个人卫生，饭前便后、切配的刀、板和盛装熟食品的容器，在使用前要清洗干净，并用滚开的水或蒸煮等方式消毒杀菌，干燥处存放。
科学加工储存食物
高温、高湿的洪涝环境，容易造成食物腐烂变质，不易保存，尽量不要一次采购和储存大量食材，特别是受灾群众聚集地或参与救灾人员的食堂，要按需加工食物。尽量不要食用剩饭剩菜。如不可避免剩饭剩菜，应及时分类冷藏保存，再次食用时务必彻底加热。
食物要烧熟煮透，生熟分开存放，少吃冷荤类菜肴，不建议生食动物性食品。短期存放食物应注意低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如发现食材变味、发黏、发霉等，应及时处理。
（沈阳日报、沈报全媒体主任记者 尚志文）
责任编辑：张博华
*本网站有关内容转载自合法授权网站，如果您认为转载内容侵犯了您的权益，
请您来信来电(024-23187042)声明，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。
相关知识
食药监总局发出汛期食品安全风险提示
汛期食品安全风险提示
辽宁省市场监督管理局3·15消费维权典型案例
辽宁省药品监督管理局发布《化妆品生产监督检查缺陷整改指南（试行）》
省市场监管局发布网络餐饮食品安全风险提示，“叫外卖”注意这四点
国家市场监督管理总局发布食品安全消费提示和食品安全风险解析汇编
山西省市场监督管理局关于食品广告发布提示
汛期食品安全消费温馨提示
安康市市场监督管理局关于加强夏秋季餐饮食品安全监管工作的提示函
辽宁省食品药品监督管理局关于印发《辽宁省食品经营许可审查细则（试行）》的通知
网址: 辽宁省市场监督管理局发布汛期饮食安全风险提示 https://m.trfsz.com/newsview1657099.html
