从孵化到深加工，一只肉鸭长成百亿产业集群
“不夸张地说，站在基地里，我能凭鸭舍里鸭子的叫声，判断出鸭子健康不健康。”在巨野县太平镇的兴邦现代化智能养鸭基地，技术场长张文林从未“隐瞒”自己的这手绝活。
今年51岁的张文林，从事养鸭35年，作为养鸭基地的技术场长，负责着39栋鸭舍，每批可出栏117万只肉鸭。在这里，肉鸭成活率可以达到99%甚至100%。
兴邦养鸭基地的鸭子能健康成长，一方面靠的是张文林精湛的管理技术，另一方面靠的是现代化养殖设备：每一栋鸭舍都有一个总控室，温度、湿度、投料、喂水、空气质量等，全部通过终端采集数据，再由总控室自动调控。
“最近正在安装智能抓鸭设备，有了这种设备，不仅可以节省人工和时间，还可以避免抓鸭过程中对鸭子的损伤，提高成品质量。”张文林说。
据了解，兴邦现代化智能养鸭基地总投资3.6亿元，共建设100座现代化智能恒温养殖大棚，年可出栏肉鸭2500万只。
除了养殖，巨野县肉鸭屠宰加工能力也在不断提升。目前，仅巨野润邦食品有限公司和巨野源泉食品有限公司两家企业，每天就可以宰杀肉鸭30多万只。
在巨野润邦食品有限公司的屠宰加工车间，一只只肉鸭被整齐地挂在流水线上，经过宰杀、脱毛、开膛、分割等一系列工序后，被送入冷冻车间，再经包装，销往北京、武汉、广州、上海、深圳等城市。整条流水线干净整洁，全程无菌化操作。
这家公司还成立了4个养殖合作社，采取“公司+合作社+养殖户”“公司+养鸭专业村+养殖户”的经营方式，在全县建起78个肉鸭养殖场，带动了鲁西南及周边村镇养殖户1107户，从业人员3000余人。
作为省级农业产业化重点龙头企业的巨野源泉食品有限公司，先后引进国内先进生产设备，建有肉鸭屠宰、真空包装肉制品、鸭毛烘干等生产线，仅熟食车间，每年可以生产深加工鸭类肉制品2万吨。在这家企业，一只肉鸭能分割鸭头、鸭舌、鸭脖、鸭掌、鸭肝等几十种产品，同时还有鸭羽绒等产品，可创出100元的产值。
作为肉鸭产业链最前端的鸭苗孵化产业，巨野县同样可圈可点。位于巨野县麒麟镇南曹村的巨野县恒业惠生农牧公司，是省内最大的鸭苗孵化企业。这家企业从2011年落户，10年时间里，规模由小到大，如今日鸭苗孵化能力达到80万只。去年10月，南曹村的种鸭产业入选全国“一村一品”示范村镇名单。
巨野县畜牧服务中心主任刘从山表示，目前全县每年肉鸭出栏量近4000万只，肉鸭产业从业者超过万人，已经形成了从肉鸭孵化、养殖到宰杀、熟食、羽绒制品的全产业链，打造出百亿级产业集群，规模位居全国县域前列。
编后
由一个产业推动着另一个不同的产业发展起来，不断地带动，不断地壮大，形成规模，这就是产业链。从鸭苗孵化到肉鸭养殖，从建起肉鸭屠宰加工企业，到鸭类肉制品深加工，围绕一只鸭发展成百亿级产业集群，巨野县打造的就是一个全产业链发展的典型案例。
形成产业链的好处显而易见，它的集聚效应，增强了企业的抗风险能力，有利于降低企业成本，还有利于新企业的出现，更有利于提高就业率，推动区域经济的发展。这样的全产业链典型越多，乡村振兴的步伐就会越快。
（农村大众报记者 李伟 通讯员 谢新华）
来源：农村大众报
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