特色卤鸭脖商业技术配方，10年制作经营经验，绝密配方公开教学
大家好，欢迎来到农村美食课堂，本期教程主要教大家如何制作特色卤鸭脖。本节教程主要讲解特色卤鸭脖的通用配方及制作方法，有兴趣学习的朋友可以跟着教程一起学习吧。
卤鸭脖有各种各样的卤制方法，都是大同小异各有各千秋，今天就教大家制作比较传统的卤制方法，香卤鸭脖。内容比较复杂，请耐心看完，否则很难做成，想学的朋友建议先收藏，免得学习时找不到哟！学习记得点个一圈三连，谢谢！好了，接着就跟着我的步骤一起学习吧。
首先制作卤鸭脖要先准备好所需要的原材料和调配料及香料，具体准备和制作方法为以下几点：
1：原材料的准备：
首先准备好10斤的新鲜鸭脖，五香粉5克，料酒1斤，干花椒10克，盐160克，香葱350克，生姜片250克，色拉油10斤。
2：卤水香料调料的准备工作：
首先准备好的香料有小茴香8克，桂叶20克，草果25克，八角5克，肉豆蔻6克，砂仁16克，肉桂25克，豆蔻8克，山奈25克；
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