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文化洋河

泰然健康网
2025-08-09 22:37

名酒之名，“名”在历史悠久的特色传承。洋河酿酒，始于汉代，兴于隋唐，隆盛于明清，曾入选清朝皇室贡酒，素有“福泉酒海清香美，味占江南第一家”的美誉。乾隆饮后盛赞，“酒味香醇，真佳酒也”！在中国酒业发展史中，洋河创造了中国名酒三连冠的传奇。其卓越的品质、悠久的历史、深厚的文化，赢得了无数名人名流、专家学者的青睐，留下了与佳酿洋河的不解情缘，经典故事。

邹缉留诗白洋河邹缉，字仲熙，明朝著名诗人，曾游历白洋河，为当地美景乡情所感，尝饮洋河美酒后，留下诗篇《白洋河》——“白洋河上春水碧，白洋河中多沽客。东风二月柳条新，却念行人干里隔。岸上居人才数家，茅茨深处见桃花。少妇河边汲新水，老翁门前看雏鸭。桑田禾清麦苗绿，牛羊散落村墟牧。行客年年任往来，居人自在洋河曲。”邹缉为人刚正，常直言进谏，晚年仕途波折，曾隐居白洋河畔，吟诗交友，饮酒抒怀，所居地就在洋河郑楼。当地文士与其交往甚深，感念其情，将此处称作“小邹庄”，仍保留至今。

罗氏结缘洋河酒据《桃源县志》记载：明嘉靖四年，都察院右都御史、著名治河专家潘季驯主持治理黄河和淮河水利工程，在洋河镇居住十余年。跟随潘季驯在河道总理府当差多年的罗洪林，见潘季驯治河十分操劳，每天晚饭时便烫一壶从浙江老家带来的黄酒让潘季驯解乏。家乡黄酒常供应不上，有心的罗洪林便找来洋河当地酿酒经验最丰富的叶老师傅，融合浙江和本地酿酒技艺，用大米、糯米、高梁为原料，以大麦、小麦制曲酿酒，酿出的酒香气馥郁、口感柔和，潘季驯饮后十分满意。后来，随着所酿洋河酒声名远播，罗洪林便在洋河开设槽坊，取名“泉泰槽坊”，开启了罗氏家族的酿酒史。

乾隆御酒传佳话据《宿迁县志》记载，清乾隆二十二年，乾隆皇帝第二次南巡，沿京杭大运河南下，驻跸宿迁皂河行宫期间，地方官员将洋河罗家泉泰槽坊珍藏多年的佳酿敬献御前。乾隆品尝后，赞道“好酒！好酒！再来一杯”，挥毫写下“酒味香醇，真佳酒也”，洋河酒因此成为皇室贡酒。从此，乾隆盛赞洋河酒传为佳话，洋河酿酒业空前繁荣。至清光绪年间，据统计，洋河镇大型酒坊多达二十七家，行销洋河酒的商贾往来不绝，洋河酒沿着乾隆南下水路，经清江浦、扬州、镇江、苏州、嘉兴至杭州，行销江南，被誉为“福泉酒海清香美，味占江南第一家”。

明月清风酒一船曹雪芹，字梦阮，创作《红楼梦》时，常饮酒激发创作灵感。一日，曹雪芹受邀请品尝好友珍藏的一坛洋河酒，开怀畅饮后，连赞“好酒！好酒！”，提笔写下“诗文一卷容易写，好酒半杯也难求”，乘兴与好友沿大运河坐船南下洋河，遍邀当地文人雅士，在洋河镇大小酒坊畅饮三日，喝到尽兴处，挥笔写下“酒气冲天飞鸟闻香化凤，糟糠落地游鱼得味成龙。”返程时，洋河文士乡绅和百姓纷纷赶来相送，送了曹雪芹满满一船洋河酒。曹雪芹甚是感动，写下“高山流水诗千首，明月清风酒一船”的名句回赠。

费老美文赞洋河 1984年4月，中国社会学和人类学奠基人之一的费孝通先生莅临洋河酒厂参观考察，对酒厂厚重的历史文化和全国最大规模的明清古窖池群、百年地下酒窖赞叹不已，赞道“酒都，酒都，一镇堪将天下醉”，撰写美文《闻香已醉，未品先酣》，是最早将洋河称作“酒都”的人。1998年，费老在苏北考察期间，在听取了洋河酒厂发展情况的汇报后，再一次用“酒都”来赞美洋河。不负费老所望，2012年8月，宿迁正式被中国轻工业联合会和中国酒业协会授予“中国白酒之都”称号，成为全国仅有的两大酒都之一。

启功妙语说洋河中国书法家、书画鉴定家启功老先生，常说“吃酒乃人生一大乐事，岂能放过？饮酒就一定饮好酒，酒是钓诗的钩子，是豪情机敏的催化物……”1985年，酒厂同志曾用洋河酒款待启功老先生，饮前有言在先“今天只喝酒不写字”。谁料三杯酒下肚，启功老先生连声大赞酒好，豪兴大发，当场研墨铺纸挥笔写下“早闻佳酿出洋河，一饮琼浆发浩歌。添得少陵诗料富，仙人第九席中多。”意为饮了这洋河琼浆佳酿，人人都想做八仙之外的第九仙了。书写完毕，大笔一抛，哈哈大笑继续开怀畅饮。

刘海粟题名洋河现代杰出画家、美术教育家刘海粟大师，酷爱饮酒作画，尤其喜爱洋河美酒。洋河酒厂1979年全国第三届评酒会获得全国八大名酒后，在1984年的全国第四届评酒会上再次蝉联“中国名酒”称号。当年，洋河酒厂进行大规模扩建，邀请刘海粟大师为新落成的厂大门题写厂名。时已88岁高龄的刘海粟大师虽已封笔多年但听说是给洋河酒厂题写厂名，即刻破例，欣然提笔，写下了“洋河酒厂”“洋河大曲"赠与酒厂。这是刘海粟大师平生唯一一次给酒厂题写厂名和产品名，这两幅堪称绝品的墨宝一直被洋河酒厂珍藏，并使用至今。

白酒泰斗评洋河白酒泰斗周恒刚先生从上世纪七十年代以来，曾多次来洋河酒厂调研和指导工作，亲临生产车间，对洋河酒厂的老窖泥培养、大曲培养、酿酒生产工艺及白酒勾兑与品评技术等进行认真传授。1992年，周老再次莅临洋河酒厂，有感于洋河酒的独特风格，亲笔写下“酒绵恰似观音柳，甘冽犹同罗汉松”的赞语。2014年，沈怡方、高月明、高景炎、曾祖训、陶家驰、季克良、金佩璋、杨明、赖登燡等九位中国白酒行业的顶级大师，联名赞誉洋河为“绵柔鼻祖”。白酒泰斗沈怡方盛赞“洋河在发展中始终坚持改革创新，把传统工艺与现代时尚紧结合起来，为白酒业树立了标杆，做出了应有的贡献，我为洋河感到骄傲！”