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黄油年糕的热潮与健康风险:你需要了解的两面性

01黄油年糕的热潮

▣ 全国热潮

近日,一股黄油年糕热潮席卷全国,甜品店、糕点店纷纷推出此款美食。随之而来的,是“黄油年糕”话题在微博上持续发酵,迅速攀升至热搜榜首。

▣ 上海门店热销

据悉,上海某门店的黄油年糕销售异常火爆,单日销量高达6000个,甚至出现排队购买的盛况。

▣ 美食文化

黄油年糕的火爆并非偶然,这一现象背后蕴含着深厚的美食文化。年糕,这一江浙沪地区深受喜爱的食物,与西式甜品的常见辅料黄油相结合,竟产生了意想不到的奇妙化学反应。其外脆里糯的口感,更是赢得了大众的广泛喜爱,使得这款美食在短时间内迅速走红。

02社交平台的传播

▣ 网友分享

这股黄油年糕的热潮并非只局限于实体店铺,许多网友纷纷在社交平台上分享自己的制作经验和心得,进一步推动了这款美食的人气飙升。

03健康风险与建议

▣ 营养师提醒

南京鼓楼医院临床营养科营养师李相睿提醒,一块黄油年糕的热量相当于大半碗饭,堪称“热量小炸弹”。她建议高血糖、高血脂和减重人群谨慎食用,若实在想吃,可分次少量摄入。此外,黄油年糕中富含大量糯米粉,消化功能较弱的人群应避免过量食用。

▣ 肿瘤患者注意事项

江苏省肿瘤医院公众号也指出,黄油年糕并不适合肿瘤康复期患者。其主料糯米粉中支链淀粉含量高达80%左右,这使得在相同条件下,黄油年糕比大米更加松软。然而,这种软糯的口感也可能导致人们在不充分咀嚼的情况下就吞咽,从而增加消化负担

▣ 食用风险

另外,黄油年糕的高糖、高盐和高油组合也可能对肿瘤患者的消化系统造成负担。因此,在享受这款美食时,肿瘤患者需格外注意,以免引发血糖飙升、消化道不适等问题。

还需警惕的是,黄油年糕的黏性较大,存在食用后黏滞在食道、阻塞呼吸道的风险。因此,老年肿瘤患者和食管癌康复期患者建议尽量避免食用,以确保饮食安全。

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