蔬菜沙拉没有想象的那么健康又营养？
蔬菜沙拉没有想象的那么健康又营养？
黄小宝 2015-08-26 14:52:00
在看到这篇文章之前，我一直很坚信吃蔬菜沙拉，水果沙拉是一件很美味，而且又健康营养的事，但是作者却把沙拉说的一无是处，真的是这样吗？我们老看看她的分析吧！
有一种食物却几乎一无是处。它占它占用珍贵的耕地、需要用化石燃料冷藏着运输到世界各地，除了在餐盘里加入鲜脆什么都做不了。
它是沙拉，下面是为什么我们要重新考虑它的三个主要原因：
沙拉的最大问题是生菜，而生菜的最大问题则是它就是一种绿色叶状的资源浪费。
营养问题的必然结果是成本问题。绿色沙拉的组成——比如，一头生菜，一根黄瓜和一些萝卜——在我的超市花费约3美元。这个价钱我可以买两磅多西兰花、红薯或任何冷冻蔬菜，随便哪种都会是我的烤鸡的有营养得多的配菜。
沙拉在食物世界有着几个不值得羡慕的头号排名：首先，它是蔬菜部门头号食物浪费来源，每年有超过十亿磅沙拉没有吃掉浪费，而它也是食源性疾病的罪魁祸首，根据CDC，在1998~2008年，绿叶菜占所有食源性疾病的22%。
听上去确实有些不知所云，但姑且相信作者是个环保主义者或者是个有见地的营养学家，我默默的想起了特爱吃蔬菜水果沙拉的表姐，难道这些真的不是健康环保的吗?好郁闷！
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