地中海式的饮食也是世界公认的健康饮食,其特点是简单、清淡、富含营养。蔬菜、水果、鱼和各类海鲜,尤其是橄榄油都是地中海式饮食不可或缺的健康元素。据研究,地中海式的饮食习惯,可以预防甚至逆转多种心脑血管疾病,健康人食用更可以保持健康,延年益寿。
想吃到如此健康的食物,完全不必去地中海,在家自己做一款地中海式的沙拉,那是再简单不过的事了——各类新鲜蔬菜、一点儿海鲜或鱼或鸡肉,搭配一个地中海式的橄榄油黑醋汁,即使是“厨盲”也能轻松搞定。
我今天做的是素的,你可以根据自己需要和口味随意加入鸡肉、海鲜等,如能配上一点红酒就更地中海风情了。
将蔬菜洗净控水备用。
地中海沙拉典型酱汁:橄榄油、意大利黑醋、希腊无糖酸奶、柠檬、Cheddar奶酪、喜马拉雅粉盐、黑胡椒。
切好撕好装盘。
撒上所有调料。
最后在用擦子将硬的Cheddar奶酪撮出粉撒在上面。开吃!
1、蔬菜种类不拘一格,可以根据冰箱食材和自己家人的口味而定。奶酪、坚果、牛油果和可能配上的海鲜、肉类都是增加营养和风味的好食材。
2、买不到意大利黑醋没关系,只放柠檬汁、盐、橄榄油这三样也不错,其他都是锦上添花有就放。
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