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哈佛大学研究发现：每天一杯酒有助于降低血脂，改善心血管健康

泰然健康网
2025-08-10 13:49

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哈佛大学研究团队在《JAMA Network Open》上发表了一项覆盖超过5万名日本成年人、历时十年追踪的大规模研究，揭示了关于饮酒与胆固醇水平之间关系的一些出乎意料的结论。这项研究表明，适量饮酒可能有助于降低“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇，LDL-C）水平并提升“好胆固醇”（高密度脂蛋白胆固醇，HDL-C）水平；而戒酒反而可能导致胆固醇水平恶化。

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想象一下，如果将血管比作城市道路，那么LDL-C和HDL-C就像是在这条道路上行驶的不同交通工具。LDL-C就像一群不太守规矩的货车，负责将胆固醇从肝脏运输到身体各个部位。然而，当它们数量过多时，可能会在沿途留下胆固醇，导致血管壁上的斑块形成，从而增加心血管疾病的风险。相比之下，HDL-C则像是城市的清洁车，负责清除多余的胆固醇，并将其送回肝脏进行处理，因此被称作“好胆固醇”。

研究人员首先关注的是那些开始饮酒的人群（队列1），探究每天额外摄入一杯酒（约含10克纯酒精）对血脂的具体影响。结果令人惊讶地发现，这些刚开始饮酒的人群中，“坏胆固醇”（LDL-C）水平有所下降，“好胆固醇”（HDL-C）水平则上升了。这一现象不仅出现在啤酒、葡萄酒中，也存在于烈性酒中，表明关键在于是否饮酒，而非酒的种类。

进一步分析不同饮酒量的效果时，研究人员发现了饮酒量与血脂水平之间的剂量-反应曲线。这就好比一场针对胆固醇的“交通改造工程”：每天多喝一杯酒，路上的“堵车货车”（LDL-C）减少，“城市清洁车”（HDL-C）增多。

传统观念认为，戒酒能带来健康益处，比如改善肝脏状况、皮肤状态以及血脂水平。但这项研究却显示，当人们停止每天饮用一杯酒的习惯后，LDL-C不降反升，HDL-C则下降。这意味着，戒酒可能导致血脂水平向不利方向发展。尤其值得注意的是，之前饮酒越多，戒酒后血脂波动越大。

对于这种现象背后的机制，研究人员指出，在某些依赖酒精的人群中，戒酒会导致一种与脂代谢相关的蛋白质IGFBP-1水平下降，进而影响HDL-C水平。

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虽然这项研究提出了一个有趣的观点——适量饮酒可能对胆固醇水平有正面影响，但从长远来看，戒酒仍然对整体健康有利，尤其是在预防肝病、胰腺疾病和癌症方面。不过，这也提醒我们，关于饮酒与健康的复杂关系，仍有许多未知需要探索。在考虑个人健康决策时，应综合考虑各种因素，并咨询专业医疗意见。总之，这项研究为我们提供了新的视角来理解饮酒与胆固醇之间的微妙联系。

参考

Suzuki, Takahiro, et al. "Lipid Profiles After Changes in Alcohol Consumption Among Adults Undergoing Annual Checkups." JAMA Network Open 8.3 (2025): e250583-e250583.

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