吃得越日式老越慢？大型研究证实了 抗老食材公开
日本是全球平均寿命最长的国家之一。营养师老辜分享日本大型世代研究指出，吃得像日本人，真的会老得慢，摄取较多蔬菜、水果、海藻、纳豆等传统日式食材的人，生物年龄会更接近实际年龄。
营养师老辜在脸书粉专指出，传统日式饮食，不仅有助于心血管与代谢疾病的防护，还可能延缓生物老化的速度。一项针对日本65至72岁男性的研究，透过饮食问卷及血液DNA甲基化资料，分析两种特定饮食型态对健康与老化的影响，一种为蔬菜、水果、海藻、纳豆等为主的健康日式饮食，另一种为高肉类、高比例超加工食品的西式饮食。
结果发现，健康的日式饮食，与「表观遗传年龄加速」较慢、较长的端粒长度都有显着相关，也就是摄取较多传统日式食材的人，细胞老化速度明显较慢，生物年龄更接近实际年龄，而西式饮食，则无明显影响。
老辜表示，传统日式饮食富含抗氧化物、植化素与发酵食品，可能有助延缓细胞老化。这种营养型态与过去西方研究中证实有助抗老化的地中海饮食、得舒饮食等，健康益处高度重迭。
老辜认为，这项研究具高度参考价值，因为其强调了「整体饮食型态」的膳食力量，而不是只观察单一营养素的功效，想从饮食打造抗老体质，可以善用纳豆、豆腐、紫菜、海带汤、五谷饭、当季蔬菜等食材，让自己舒服抗老。此外，该研究也发现，虽然日式饮食对抗老化有效，但影响力还是低于戒菸的成效。
★《中时新闻网》：吸菸有害健康 中时新闻网关心您！戒菸专线：0800-636363
相关知识
吃得越日式老越慢？大型研究证实了 抗老食材公开
饮食越多样 衰老就越慢
“吃得少，活得久”？饭量越小，衰老速度越慢？听听医生怎么说！
6种午餐美食 让你越吃越瘦抗衰老
“吃得少，活得久”？饭量越小，衰老速度越慢吗？医生说出大实话
“吃得少，活得久”？饭量越小，衰老越缓慢？听听医生怎么说
研究发现：平时少吃点，身体会老得慢吗？
吃肉越多，寿命越长？175国大型研究刷新认知
抗衰老吃什么食物好？美容养颜抗衰老食谱 让你越吃越年轻
别吃太清淡？156个国家研究：吃的越辣，活得越久？答案来了
网址: 吃得越日式老越慢？大型研究证实了 抗老食材公开 https://m.trfsz.com/newsview1661930.html
