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肖惠敏说抗衰老：食药同源产业在中医药复兴有哪些新机遇？

泰然健康网
2025-08-10 14:09

（来源：抗衰老产业联盟）

中医药的时代复兴，食药同源产业有哪些新机遇呢？中医药与食药同源产业的关系，犹如根脉与枝叶的共生。中医药理论体系为食药同源产业提供了核心指导，而食药同源产业的创新发展又反哺中医药文化的传承，二者在“治未病”理念下形成双向赋能的生态闭环。

一、中医药理论：食药同源产业的根基与灵魂

中医药“天人合一”的哲学观，奠定了食药同源“万物皆可入药”的理论基石。从《黄帝内经》“五谷为养，五果为助”的膳食原则，到《食疗本草》记载的千余种药食两用物种，历代典籍构建了完整的理论体系。这种理论将食物与药物视为同源，强调通过日常饮食调节人体阴阳平衡，预防疾病发生。例如，唐代《备急千金要方》专设“食治篇”，将155种食材按性味分类，明确其养生功效；元代《饮膳正要》更以230种单味药食两用品，系统阐述“药补不如食补”的实践方法。这些典籍不仅为现代食药同源产业提供了物种资源库，更确立了“辨证施膳”的核心理念——根据个体体质与季节变化，精准搭配食材，实现个性化养生。

政策层面，国家对中医药理论的重视为食药同源产业注入制度保障。自1987年原卫生部发布首批《既是食品又是药品的品种名单》以来，目录历经10次修订，物种数量从33种扩展至106种。2025年实施的《药食同源优选产品评价规范》，进一步明确“四气五味”“归经”等中医术语在产品评价中的应用标准，推动产业从“经验驱动”转向“理论驱动”。例如，某地通过建立“中医体质辨识+食药物质推荐”系统，将传统理论转化为数字化工具，使消费者能根据自身体质选择茯苓、山药等食材，产品复购率提升40%。

二、食药同源产业：中医药现代化的实践场域

食药同源产业通过技术创新与模式升级，为中医药理论注入时代活力。传统提取工艺中，植物细胞壁结构致密导致活性成分溶出率不足30%，而微生物发酵技术的引入，使提取效率提升50%-100%。例如，葛根经酵母发酵后，葛根素转化为更易吸收的苷元形式，生物利用度提高3-5倍；茯苓发酵后，标志性成分多糖纯度从40%提升至70%，产品质量稳定性显著增强。这种技术突破不仅解决了传统工艺成本高、标准化难的问题，更推动产业向高附加值环节延伸。某企业通过固定化酵母发酵技术，使黄芪甲苷含量稳定在1.2%以上，较传统提取工艺提高1倍，产品出口额增长60%。

产业形态的多元化创新，则让中医药文化以更贴近现代生活的方式触达消费者。即食化产品打破“养生必繁琐”的固有认知，将八珍糕、薏米仁软糖等传统药膳转化为快消品，使“药补”融入早餐、加班等高频场景。数据显示，2024年中国即食食品市场规模达6736亿元，其中药食同源类占比35.6%，成为增速最快的细分赛道。此外，药食同源与乳制品、烘焙等行业的跨界融合，催生出百合党参酸奶、黄芪功能饼干等新品，满足年轻群体“零食化养生”需求。某电商平台“中药养生零食”搜索量同比增长200%，八珍糕、沙棘果冻等品类长期占据热销榜。

三、双向赋能：构建中医药大健康生态

中医药与食药同源产业的融合，正在形成“理论-产业-文化”的闭环生态。在产业端，中医药理论指导下的精准配方开发，使产品功效从“泛养生”转向“靶向调理”。例如，针对熬夜人群的酸枣仁茯苓晚安茶、为女性定制的玫瑰阿胶肽饮，通过“中医理论+现代数据”的验证模式，使产品改善睡眠、调节内分泌的功效得到临床观察支持，复购率较通用款提高40%。在文化端，食药同源产业的创新实践反向推动中医药文化传播。某地通过“药膳体验工坊”模式，将药膳制作、中医体质辨识等互动项目融入文旅场景，年接待游客20万人次，带动相关产品销售额突破8000万元。这种“产业+文化”的融合，使中医药从“医疗场景”延伸至“生活方式”，成为连接传统与现代的文化桥梁。

政策与市场的双重驱动下，中医药与食药同源产业的融合正迈向更深层次。国家《“十四五”中医药发展规划》明确提出“支持中药活性成分生物转化技术研发”，多地将药食同源发酵产业纳入重点扶持领域。与此同时，消费者对“高效、安全、便捷”的功能性食品需求激增，推动产业从“原料供应”向“价值创造”转型。可以预见，随着中医药理论体系的不断完善与食药同源产业的技术突破，二者将在“健康中国”战略下，共同构建起覆盖预防、保健、康复的全链条健康服务体系，为全球健康治理贡献中国智慧。

文章来源：百度新闻

中国民族卫生协会抗衰老专委会立足民族卫生健康领域，扎根抗衰老暨食品医药大健康等行业产业，接受中国民族卫生协会的领导，重点就抗衰老暨食品医药大健康行业开展信息交流、业务培训、科普宣传、书刊编辑、专业展览、国际合作与交流等。按照协会的部署，专委会将抓好抗衰老暨食品医药大健康行业自律与发展，为建设健康中国做好服务。

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