苹果醋的四大惊人健康益处
苹果醋的四大惊人健康益处
4 Surprising Health Benefits of Apple Cider Vinegar美国英语健康
2025-01-09 01:00:00阅读时长5分钟2240字
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内容摘要本文详细介绍了苹果醋在控制血糖、杀灭有害细菌、帮助减肥以及改善胆固醇水平等方面的潜在健康益处，并提醒读者注意其可能的副作用及正确使用方法。
从厨房到健康，苹果醋有许多不容错过的益处。Mandy Sleight 是一位自由撰稿人，自2005年以来一直从事保险代理工作。她创作了关于保险、个人理财、可持续发展以及健康和福祉的信息丰富、引人入胜且易于理解的内容。她的作品曾在《Kiplinger》、MoneyGeek和其他主要出版物上发表。
Amelia Ti 是纽约市的一位注册营养师（RD）和认证糖尿病护理和教育专家（CDCES）。她在纽约大学获得了营养与饮食学士学位，在罗素塞奇学院获得了应用营养硕士学位。Amelia 的循证知识和对这一领域的热情使她能够将营养研究和创新传递给公众。
醋已有数千年的历史，用于从腌制和保存到医学的各种用途。目前，苹果醋的抗菌和抗氧化特性备受关注。这些特性可以改善您的健康状况，并且作为额外的好处，还可以帮助清洁房屋。在您开始使用苹果醋之前，了解其正确的剂量、益处和一些风险非常重要。
什么是苹果醋或 ACV？
当您将苹果、糖和酵母混合并让其发酵时，就会制成苹果醋。几周后，酵母会消化糖分生成酒精。一旦发生这种情况，天然细菌会将酒精转化为乙酸，这就是苹果醋刺鼻气味和味道的来源。
购买苹果醋时，您有两个选择：过滤和巴氏杀菌，或生的和未过滤的。瓶底积聚的浑浊沉淀物称为“母醋”，是由细菌和酵母组成的。有人认为母醋提供了健康益处，因为它含有微量的有益细菌和益生菌。
苹果醋可以用作：
除臭剂 保鲜剂 调味汁或沙拉酱 清洁剂 面部爽肤水 腌料 水果和蔬菜洗涤剂 假牙清洁剂 发水 头皮屑治疗 杀草剂 漱口水苹果醋的四大健康益处
尽管还需要更多研究，但一些小型和中型研究表明，苹果醋对某些健康问题有益，并可能成为潜在的减肥辅助工具。
1. 可能有助于控制血糖和糖尿病
根据疾病控制与预防中心的数据，高达95%的糖尿病患者患有2型糖尿病。2型糖尿病是由于胰岛素抵抗引起的，即“体内的细胞对胰岛素反应不良，导致血液中的糖或葡萄糖水平升高。”根据纽约市的注册营养师和糖尿病教育家Amelia Ti的说法。
即使您没有糖尿病，最好也保持血糖水平在正常范围内。研究表明，苹果醋可以改善胰岛素反应并降低餐后血糖水平。睡前食用苹果醋也被证明可以减少醒来后的空腹血糖。如果您患有糖尿病，尤其是正在服用药物，一定要先咨询医生，因为可能存在副作用。
“单独使用苹果醋不会降低血糖水平，不应被视为替代糖尿病药物。”Ti 表示。
2. 杀死有害细菌
那些希望自然保存食物的人可能会考虑使用苹果醋。它是一种已知的病原体杀手，包括像金黄色葡萄球菌和念珠菌这样的微生物。
在韩国，醋是受欢迎的食品防腐剂，因为它可以防止大肠杆菌和诺如病毒在食物中生长。食用大肠杆菌可引起食物中毒，但苹果醋中的乙酸具有杀菌作用，可以防止这种情况的发生。
3. 可能有助于减肥
另一个可能有用的苹果醋益处是其帮助减肥的能力。在餐前或餐中服用时，ACV 已被证明可以帮助增加饱腹感（饱腹感）。
在一项研究中，参与者在与苹果醋结合食用时减少了大约200到275卡路里的摄入量。在三个月内，每天服用一到两汤匙ACV的参与者体重减轻了多达3.7磅，并减少了体脂。
4. 可能改善胆固醇水平
高胆固醇和甘油三酯水平会增加心脏病的风险。
每天摄入最多一盎司的苹果醋，结合低热量饮食，可以减少总胆固醇和甘油三酯，同时增加HDL“好”胆固醇。2型糖尿病患者在饮食中添加半盎司ACV也可能看到总胆固醇和甘油三酯水平的积极变化。
使用苹果醋的潜在副作用
虽然苹果醋有一些益处，但也有一些潜在的副作用需要注意。高酸性可能会侵蚀牙釉质，一旦失去就不会再恢复。如果直接饮用，可能会损坏食道或喉咙。
其他潜在的副作用包括：
可能导致低钾血症（低钾水平） 可能与利尿剂、胰岛素和其他药物相互作用 可能引起恶心或呕吐 可能削弱牙釉质 过量食用时可能导致食管（喉咙）烧伤或溃疡将苹果醋稀释在水中或果汁中不仅使其更易入口，还可以减少对喉咙和牙齿的损害。将其与一或两汤匙混合，也可以缓解胃部不适。
注册营养师 Marisa Moore 建议：“重要的是要记住，没有一种食物是灵丹妙药。如果您选择加入苹果醋，请安全使用，并专注于保持均衡的整体饮食，以促进整体健康和福祉。”
每天应该喝多少苹果醋？
苹果醋的剂量取决于您使用它的原因。一般来说，Ti 表示，“我建议在每餐前将1茶匙到1汤匙ACV稀释在6到8盎司温水中。”
如果您想饮用，可以将其稀释在水中或您最喜欢的果汁或茶中。您也可以通过将其加入最喜欢的食物中来食用，尤其是在调味汁、沙拉酱甚至自制蛋黄酱中。
市场上有很多预先制作好的苹果醋饮料，这可能使ACV更容易品尝。您可以在Bragg、Poppi、Remedy 和 Sidekick Sodas等品牌中找到这些饮料。当地健康商店和杂货店也可能有售，因此如果您对苹果醋饮料感兴趣，请留意。
您还可以在一两次浴缸中加入一杯或两杯苹果醋来处理皮肤问题。将一汤匙ACV与一杯水混合，然后浸泡纱布或棉布在溶液中，可以制成湿敷。
为了用作发水，将最多两汤匙ACV与一杯水混合，然后在洗发后倒在头发上。等待五分钟，然后冲洗。它可能会干燥，所以要谨慎使用。ACV还可能刺激头皮，因此较弱的稀释液可能更好。
总之，一些研究表明苹果醋的益处，但我们还需要更多研究来明确证明ACV的益处。它可能有助于减肥、控制2型糖尿病、血糖和胆固醇，并可以防止食物中有害细菌的生长。饮用未稀释的苹果醋可能会导致牙釉质侵蚀或喉咙损伤。在饮用前将ACV与水或果汁混合可以防止牙齿和喉咙的损伤。与任何天然疗法一样，在尝试苹果醋之前请咨询医生，并在皮肤上进行测试后再使用。
“请记住，采用整体健康生活方式（例如营养均衡的饮食、充足的水分、规律的身体活动/运动、良好的睡眠、压力管理等）的优势远大于任何单一食物、饮料或补充剂的优势。”Ti 总结道。“没有快速解决办法，苹果醋肯定不是奇迹解决方案！”
(全文结束)
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