在日常饮食中,我们通常根据不同的人群,分为减脂餐和增肌餐。减脂餐顾名思义就是给减肥瘦身人士打造的,增肌餐是给增加肌肉,锻炼肌肉的人士所准备的。
首先,我们从减脂和增肌饮食区别上来看,两者热量摄入有很大不同。
增肌的健身行为是做加法,就是增长自身的肌肉含量。在锻炼期间,人体的热量消耗会提高,为了弥补这部分的高消耗,需要通过提高热量的摄入,来保证增肌所需要的热量,因此,在日常饮食中,需要比平时的饮食提高10%-20%左右的热量摄入。
减脂的健身锻炼是做减法,目的是减少身体多余的脂肪,减轻身上的赘肉,因此减脂的日常饮食需要降低热量摄入,每日需要让自身的消耗大于所摄入的热量,造成一个热量缺口值。因此,减脂瘦身期间,需要根据自己消耗的热量,来进行饮食摄入,想要减脂效果好,需要坚持:日消耗量-日摄入量=400到600千卡。
其次,增肌和减脂的饮食营养搭配不同。
碳水,脂肪,蛋白质是我们人体所需的三大营养元素,无论是增肌还是减脂,都要保证有这三种营养元素摄入,保持多元化饮食,营养的均衡分配非常重要,这两种不同健身方式的饮食结构,应该都保持在:碳水化合物>蛋白质>脂肪。只有碳水充足,才能够支撑我们日常锻炼中的消耗,最大限度地减少肌肉的损失,同时也为减脂提供了足够的能量支撑。那么这些比例应该怎么搭配呢?
增肌饮食选择:碳水、蛋白质、脂肪比例应该为5:3:2
减脂饮食选择:碳水、蛋白质、脂肪比例应该为6:2:2
除了均衡的饮食外,我们在健身过程中还要额外地注意优质蛋白质的补充,根据人体体重及训练强度不一样,每日需要摄入的量也不同。以70公斤的人为例:
普通人群每日所需蛋白质=70x0.8~1g=56g~70g之间
增肌人群每日所需蛋白质=70x1.5~2g=105g~140g之间
减脂人群每日所需蛋白质=70x1~1.2g=70g~84g之间
根据公式,我们可以看出蛋白质对于身体的重要性。优质蛋白在奶制品,豆制品,海产品,红肉等食材中都有很丰富的含量。
当然,脂肪也必不可少。因为脂肪也是营养素之一,因为人体很多微量元素都是通过脂肪合成,假如不摄入脂肪,不仅会缺少营养,也会在锻炼中,能量供应不上,造成运动伤害等现象。优质的脂肪也有很多,比如深海鱼、坚果、椰子油、橄榄油等都是非常优质的脂肪。
无论是增肌还是减脂,科学合理地饮食都会给我们带来很大的帮助。平时需要保持良好的生活状态,尽量选择水煮,清蒸少油少盐的烹饪方式,朋友聚会也不要暴饮暴食。
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