在家轻松自制美味油茶
01引言与概述
谈及油茶，这款饮品是一种受欢迎的饮品，或许大家都不陌生。它有甜、咸两种口味，但无论是哪一种，其细腻的口感都让人回味无穷。尤其在寒冷的冬季早晨，当大家还在被窝里犹豫不决时，一杯热腾腾的油茶就能迅速唤醒味蕾。只需挖上一勺，倒入碗中，再冲入热水，那滋味，简直比豆浆、小米粥、牛奶还要美味。
今天，就让我们一起探索如何在家轻松制作油茶。无需添加任何多余成分，一次制作足够喝上半月。原来，制作油茶如此简单，一次就能完成一斤的量，咸香四溢，零添加，比豆浆还要受欢迎！
02在家制作油茶
△ 准备工作
无需外出购买，轻松在家自制油茶。无需添加任何多余成分，也能鲜香四溢，口感细腻。关键在于掌握两个技巧：首先，面粉需先经过炒熟和过滤，以确保口感细腻；其次，核桃仁和黑芝麻需细心擀磨，越细腻则口感越佳。
准备500克面粉、120克核桃仁和30克黑芝麻，将这些材料分别处理以备制作油茶。
△ 制作步骤
△ 炒面粉的步骤
首先，将500克面粉倒入锅中，用小火慢慢翻炒，直至面粉表面微黄，然后关火。接着，把炒好的面粉倒在案板上，用铲子将其均匀摊开，以便面粉迅速晾凉。
△ 核桃仁和黑芝麻的处理
同时，把120克核桃仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其擀碎。之后，将30克黑芝麻也放入袋中一同擀碎。最后，把晾凉并过滤后的面粉重新收集起来，这样油茶的原料就准备好了。
△ 油茶的炒制与装罐
将80毫升油倒入锅中，待油温升至六成热时，加入核桃仁和黑芝麻进行翻炒，直至散发出香味。接着，撒入适量花椒粉并翻拌均匀，使每一粒食材都均匀裹上调味料。随后，将过滤好的面粉和6克食盐一同倒入锅中，继续翻炒至所有原料充分融合。最后，关火并让油茶自然晾凉，待全部冷却后，将其装入玻璃罐中保存。食用时，只需用小勺舀取适量置于杯中，加入热水冲泡即可享用。
△ 制作技巧与提示
在制作油茶时，有几个关键步骤需要注意。首先，面粉需要放入锅中翻炒至表面微黄，然后晾凉并过滤，以确保口感细腻，避免结块。其次，核桃仁和黑芝麻可以是生的，但需擀碎备用，以便更好地释放其香味。接着，在锅中加入适量油，先放入黑芝麻和核桃仁进行翻炒，待香味释放后，再加入面粉、食盐和花椒粉，翻炒均匀后即可出锅晾凉。最后，务必确保油茶完全冷却后，再装入玻璃罐中保存，这样不仅可以延长储存时间，还能保持其原有的美味口感。
遵循这些步骤，在家中制作的油茶无添加、口感细腻且营养丰富，绝对超越市售油茶。热爱油茶的朋友们，不妨尝试一下这个做法，为家人制作一份健康美味的油茶吧！
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