谷物早餐追求健康形象【翻译】
谷物早餐追求健康形象【翻译】
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2015.04.09
尽管在某些产品中存在糖和人工合成香精，但谷物早餐仍在设法保持健康的形象，这种情况仍在继续。事实上，在2013年10月至2014年10月之间，上市的谷物早餐中有3/4包含某种健康定位。
有趣的是，来自Innova Market Insights的调查结果显示，这种情况在澳大利亚(94%)明显多于亚洲(64%)。
Innova Market Insights的创意总监Lu Ann Williams说，“具有健康定位的产品越来越受欢迎，谷物早餐也与这一潮流保持同步。”
“在一些地区产品的声称受到了监管限制，加剧了这一现象，如北美和欧盟。”
全谷和纤维含量似乎是首选的健康声称，这在上市的谷物早餐中占近47%，使用全谷声称的占31%，而使用纤维含量声称的占34%，许多产品同时使用这两种声称。
尽管使用蛋白来源声称的较少，但是它们的使用正在不断增加。全球上市的谷物早餐中使用这一声称的略低于10%，在美国，这一比例已经增加到了15%。
对心脏健康的关注，引起了健康声称的活跃，最常见的是与功能性的健康益处相关。这一健康声称在全球市场中占有8%，在美国则增加到了13.1%。其他比较常见的健康声称包括：
l 维生素和矿物质的强化-全球市场的7%
l 能量和提神-全球市场的5.5%
l 消化或肠道健康——全球市场的4%
l 体重管理——全球市场略高于2%
美国引领了谷物市场的产品活力和创新。围绕蛋白质和那些利于消化的活性菌，开发出了很多新的产品。
在General Mills公司Fiber One系列中的蛋白质产品上市后，美国主要的谷物品牌之一Cheerios在2014年中推出了两种蛋白质新产品。另一家具有代表性的谷物食品公司Post也在其系列产品中加入了蛋白质产品，以及两种含有活性菌的利于消化的混合谷物产品。
英国同样具有完善的谷物早餐市场，最近产品发展专注于健康的形象和纤维含量。消费者对未经加工、自然和健康早餐的需求，已经造成了格兰诺拉燕麦片和牛奶什锦早餐产品市场的繁荣。
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