谷物是指哪些食物
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谷物主要包括禾本科植物的种子，常见种类有稻类、麦类、玉米及杂粮（如小米、黑米、荞麦等），是人类饮食中重要的能量来源。
稻类：包括水稻和糯稻，主要用于制作米饭和粥。 麦类：如小麦和燕麦，小麦用于制作面粉，燕麦则常用于煮粥或制成燕麦片。 玉米：富含膳食纤维，可用于制作玉米面、玉米粉等。 杂粮：例如小米、黑米、荞麦、薏仁米和高粱，常用于制作特定的面食或粥。
谷物的营养成分主要包括：
碳水化合物：主要以淀粉形式存在，是能量的主要来源。 蛋白质：含量在7.5%到15.0%之间。 维生素和矿物质：是B族维生素的重要来源。
在饮食中，谷物应占据主要部分，与蔬菜、水果和蛋白质来源一起构成平衡膳食的基础。建议每日摄入适量的谷物类食物，以保证能量供应和营养全面性。
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