这种食物被称为“天然通便果”，肠胃不好的人要少吃
（来源：中国食品报）
转自：中国食品报
眼下正是西梅上市的时节，关于这个水果，“通便良果”的说法一直流传甚广：有人说它“三颗见效”，有人却觉得“毫无感觉”，还有人体验过“一泻千里”的尴尬。这颗小小的紫色果实，为何在不同人身上效果各异？是品种或者食用方式的问题，还是个人体质使然？让我们一探究竟。
西梅的营养价值
西梅，虽然名字中带个“梅”，实为蔷薇科李属木本植物，学名为欧洲李，是李子的一种。欧洲李原产自西亚和欧洲，因外形酷似杏梅而得名“西梅”，在我国已有多年栽培历史。
西梅虽然尝起来甜，却属于低血糖指数水果。不同品种的西梅含糖量在12.8克至29克之间，但血糖指数只有34，属于低GI水果，这主要归功于其富含的果糖和山梨糖醇，以及较高的膳食纤维含量。
新鲜的西梅膳食纤维含量为1.5克/100克，虽不及苹果，但制成西梅干后可达7.1克/100克，某些西梅干吃1颗就能摄入2.4克膳食纤维。
西梅的钾含量达155毫克/100克，是苹果的近2倍，对控制血压有帮助。它还含有绿原酸、花青素等多酚类物质，其抗氧化活力是樱桃的2倍、葡萄的6倍。不过要注意，它的维生素C含量较低，仅1.4克/100克，不能作为补充维C的主要来源。
西梅通便靠什么？
西梅能通便，主要是因为山梨糖醇和木糖醇这两种特殊成分。木糖醇可以加速胃部排空，缩短食物在肠道停留时间；山梨糖醇则具有超强亲水性，能增加粪便含水量和肠道渗透压，两者双管齐下，让“肠道清道夫”声名远扬。
研究表明，一次性摄入5克左右山梨糖醇就可能引起腹部不适，10克以上会导致腹泻。新鲜西梅含5.4克/100克山梨糖醇，而西梅干高达14.7克/100克，这也是为什么吃五六颗西梅干就可能要跑厕所的原因。对于胃肠功能欠佳，本身就容易腹泻的人，一定得少吃。另外，西梅中的多酚也可能会起到辅助促进排便的作用。
为什么有人吃西梅“不痛快”？
有人食用西梅后会不舒服、不痛快，这是为什么？
刘少伟认为有两个原因。首先，西梅并非对每个人都奏效，不同体质对山梨糖醇反应不同，有的人摄入几克就忍不了，而有的人肠道则对山梨糖醇不太敏感，摄入几十克山梨糖醇也毫无感觉。
其次，不是所有的西梅产品都有“通畅功效”。不同品种西梅的山梨糖醇含量差异非常大。日常生活中，有人吐槽说吃西梅“时而有效，时而无感”，原因大概率是每次买到的西梅山梨糖醇含量不一样。一般来说，越甜的西梅，山梨糖醇含量越高，“通便”效果也可能越好。
每天吃多少更合适？
虽然西梅的通便效果优于香蕉等常见水果，但若食用过量可能会面临“一泻千里”的尴尬处境。上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授建议，对于个头偏小的西梅，大多数人可一次吃3—4个。但对于一些大个头的西梅，建议每天吃1—2个即可。尤其是胃肠功能较弱者，每天1个西梅“安全性”较高。若食用过多，就有可能造成腹泻。
需要特别注意的是，西梅干虽然通便效果更好，但含糖量高达38.1克/100克，其中25.5克都是葡萄糖，果糖为12.4克。控糖或减肥人群要控制摄入量。
在选择西梅制品时，西梅干通便效果最佳，其次是西梅泥和西梅汁。但要注意，100克西梅汁含16.4克糖，100克西梅泥更高达39克，100克西梅干含38.1克糖，不仅容易升血糖，喝完不及时漱口还会增加龋齿风险。因此，建议控糖人群优先选择新鲜西梅。
以下几类人群需要特别注意：肠胃敏感、易腹泻人群；胃酸过多或胃溃疡患者；肾功能不佳等特殊人群需谨慎食用。正在服用某些药物（如降压药）人群应先咨询医生。
小食提醒：消费者要警惕市面上某些夸大宣传的“减肥西梅汁”，此前据媒体披露，某知名直播平台售卖的西梅汁被检出“番泻苷A”“番泻苷B”等泻药，长期食用可能损害肠道健康。
西梅虽好，也要“量体裁衣”，科学饮食才是保持健康的关键。你平时会吃西梅吗？有没有试过它的通便效果？欢迎在评论区留言。
（李欣瑜）
图源：摄图网
来源：科普中国、中国消费者报、中国消费网、中国食品报
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