【生活小贴士】又到吃蟹季！关于吃螃蟹的这些常识你知道几个？
俗话说：秋风起，蟹脚痒；
菊花开，闻蟹来。
每年秋天，
膏满黄肥的大闸蟹必定能占据一席。
中秋佳节，
相信很多人的餐桌美食少不了它。
大闸蟹好吃，
怎么才能“吃好”呢？
在享受美味之前，
最好了解清楚与吃蟹相关的饮食常识，
这样既能满足口腹之欲，
还能兼顾健康。
吃螃蟹的三大禁忌
一、忌吃死蟹
螃蟹死后，其体内的细菌会迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，因此食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也最好别买。
二、忌吃久存熟蟹
存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此螃蟹宜现蒸现吃。万一吃不完，剩下的螃蟹一定要保存在冰箱中，并在下一餐时吃完，吃时须回锅再煮热或蒸透。隔夜蟹建议不吃，回锅加热虽可杀灭病原微生物，却不能破坏毒素，仍然存在危险性。
三、忌吃太多
螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中含的胆固醇比较高，一次过量食用不利于人体消化吸收。按中国营养学会“中国居民膳食宝塔”中的推荐，水产品的适宜摄入数量是一次吃40-75克(可食部分)，相当于带壳的螃蟹100-188克，且一周内最好不超过3次。188克的带壳螃蟹，大概相当于一个4两重的大号螃蟹。
吃螃蟹的最佳搭档为生姜、醋、酒
北京中医医院门诊科主任王国玮说，肠胃功能不好的人应少吃或不吃海鲜。中医认为海产品多为大寒之品，可以导致脾胃受伤，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃疾患。
因此，吃海鲜时最好别忘了三个最佳搭档：生姜、醋、酒，例如吃螃蟹或大闸蟹时一定要蘸着姜末和醋。因为姜具有温中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。这三者联合起来不仅可以保护肠胃，对于治疗过食海鲜造成的痢疾也很有效果。
图/@Michelle想看遍世界
螃蟹这四个部位千万别吃
一是蟹胃，蟹胃俗称“蟹尿包”，在其背壳前缘的中央，是似三角形的骨质小包，内有污泥;
二是蟹肠，是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;
三是蟹心，俗称“六角板”;
四是蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位的“蟹肉”既脏又无食用价值，还易引起食物中毒。
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