吃螃蟹的注意事项有哪些
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吃螃蟹的注意事项有哪些
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李缨 副主任医师 北京宣武医院 三级甲等 营养科 吃螃蟹有一些需要注意的方面，比如自身身体状况、螃蟹的选择和烹饪方式等，不当食用可能引发不适，严重时需就医。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。
1.体质因素：体寒、胃冷、过敏体质者及手脚冰凉者不宜吃螃蟹。
2.新鲜度：严禁食用死螃蟹，尤其河蟹，死蟹易滋生细菌并积累有毒物质组胺。
3.烹饪方法：必须煮熟，忌生吃，以防感染寄生虫和细菌。
4.食用部位：主要吃蟹肉、蟹黄、蟹膏，其他部位可能不卫生。
5.搭配食材：吃螃蟹时搭配姜、醋，可减轻寒性。
6.食用量：不宜过量，以免加重肠胃负担。
7.特殊人群：孕妇、痛风患者等特殊人群应谨慎食用。
总之，了解这些注意事项，能让我们更安全、健康地享受螃蟹的美味。
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