食物搭配禁忌有哪些
食物搭配禁忌有哪些
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食物搭配禁忌有哪些
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潘丹峰 主任医师 广州市第一人民医院 三级甲等 营养科 以下是一些常见不宜混合食用的食物：柿子和螃蟹、牛奶和橘子、菠菜和豆腐、黄瓜和西红柿、虾和维生素C丰富的水果。如果身体不适，请尽快寻求医疗帮助，按照医生的嘱咐进行治疗，切莫自行用药。
1.柿子和螃蟹：柿子中的鞣酸与螃蟹中的蛋白质结合，可能导致消化不良、腹痛等。
2.牛奶和橘子：牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸相遇，会发生凝固，影响消化吸收。
3.菠菜和豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合，形成草酸钙，影响钙的吸收。
4.黄瓜和西红柿：黄瓜中的分解酶会破坏西红柿中的维生素C，降低其营养价值。
5.虾和维生素C丰富的水果：虾中的五价砷与维生素C反应，可能产生有毒的三价砷。
食物的搭配需注意，避免因不当组合影响健康，但偶尔少量食用不一定会造成严重后果。
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