4种常见坚果，营养价值丰富还健脑，尤其适合这3类人食用
#夏季图文激励计划#坚果，是很多人日常零食清单中的“常客”。
它既不像糖果那般甜腻，也不似膨化食品那样油重，拿来当加餐、嘴馋时充饥，再合适不过。
有的人吃它是为了补脑，有的人则认为它有益血管健康，但吃来吃去却不一定真正了解每一种坚果的具体功效。
尤其在当今社会，很多家长给孩子买坚果、年轻人为“养脑”吃坚果，老年人更是天天嚼核桃，却往往忽略了——不同的坚果，对身体的影响是有差别的。
看似简单的坚果背后，蕴藏着丰富的营养价值和调养学问。
在中医的理解中，坚果属五谷杂粮之延伸，兼具“食”与“药”的双重属性，既能补充正气，又有针对性地调理脏腑功能。
现代营养学研究也证实，很多坚果富含不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、矿物质等，对心脑血管、神经系统、免疫功能均有积极作用。
而这其中，有四种最为常见的坚果，不仅口感好，更是“健脑益智”的代表食材，特别适合以下三类人群日常适量食用。
核桃——“补脑之果”实至名归，益气养神，调中补脑
在众多坚果中，核桃无疑是最被人熟知的一种。古代医书中就有“核桃仁补肾固精、温肺定喘、润肠通便”之说。
中医认为，核桃味甘、性温，归肾、肺、大肠经，是一种具有补肾固精、温阳养脑作用的坚果。尤其适合因肾虚而引起的健忘、头晕、乏力等症。
现代医学研究则显示，核桃中含有丰富的α-亚麻酸，是一种重要的植物性不饱和脂肪酸，能够在体内转化为DHA，对神经细胞有良好滋养作用。
核桃的形态也颇为特别，其外形似人脑，在古人看来正是“以形补形”的典型。
生活中，很多学生、上班族、老年人长期用脑或精神紧张，若每日摄入适量核桃，不仅能缓解疲劳，还可改善记忆力和认知能力。
在肠胃功能正常的前提下，坚持食用核桃，可在补脑之余润肠通便，是脑力劳动人群的理想补益之品。
杏仁——养肺润燥，安神健脑，适合秋冬干燥季节食用
杏仁分为甜杏仁与苦杏仁，苦杏仁多用于药用，而日常食用的多为甜杏仁。
中医认为，杏仁性温，味甘微苦，入肺、大肠经，有润肺止咳、降气化痰的功效。尤其适合秋冬季节食用，可缓解因气候干燥引起的咳嗽、皮肤干裂等问题。
杏仁中含有丰富的维生素E与单不饱和脂肪酸，这些成分在抗氧化、稳定神经功能方面作用显著。
现代研究指出，适量食用杏仁能改善神经系统的稳定性，对缓解焦虑、助眠、改善记忆有一定帮助。
对于睡眠质量差、情绪波动大、注意力不集中的人群，杏仁是天然的调理食材。
杏仁还能在维持血糖平稳、控制体重方面发挥作用，因此对脑力需求较高但不便频繁摄入碳水的人群具有额外优势。
腰果——健脾开胃，养心益智，适合脾虚食少者调养
腰果味甘，性平，入脾、胃、肾经。中医认为其具有补脾益气、养心安神的功效。对于常见的脾虚所致的食欲差、乏力、心悸等症状，腰果可作为日常食疗的重要补充。
它所含的镁、铁、锌等矿物质，有助于神经传导物质的合成，特别是对调节情绪、缓解压力、提升注意力有一定作用。
腰果中所含的油脂成分较为温润，能帮助润肠通便，对于脾胃功能偏弱但需长期坐办公室、缺乏运动的都市白领人群来说，是调节体内“运化功能”的好助手。
不过需要注意的是，腰果偏温热，体内湿热较重或有痰火症状者需适量，避免上火。
榛子——益肝补肾，温补健脑，尤适合年长体虚者食用
榛子在中医中归属于“补益之坚果”，味甘性温，入脾、肾经，有益肝补肾、养血安神的作用。
它所含的维生素B1、B6和优质蛋白质，对于脑组织的修复和神经传导功能具有积极影响，常被推荐用于年长者的脑部营养支持。
榛子中的磷脂含量较高，这是一种大脑神经细胞的重要组成成分。对于中老年人群，尤其在出现记忆力下降、注意力不集中时，适当食用榛子有助于延缓脑功能退化。
配合日常的合理作息和适量运动，可以在饮食中温补脑力、养护精气，是非常适合脑力衰退阶段的天然“滋养品”。
这三类人群尤其适合食用上述四种健脑坚果
第一类是长期用脑的学生与上班族。此类人群精神压力大、作息不规律，容易出现脑疲劳、注意力不集中等问题。适量摄入核桃、杏仁可起到缓解脑力负担、调节神经功能的作用，帮助集中注意力、提高工作学习效率。
第二类是中老年记忆力减退者。随着年龄增长，大脑细胞逐渐退化，反应速度减慢、记忆力下降成为常见问题。
坚持适量食用榛子、核桃，有助于改善脑部供血、增强神经修复能力，延缓衰老进程。
第三类是脾虚体弱、食欲不振者。长期营养不良或脾胃功能减弱的人群，常出现乏力、心悸、注意力涣散等表现。
腰果、榛子这类偏温补性质的坚果，能在不刺激脾胃的前提下提供优质营养，改善气血状态，从而增强身体“养脑”的基础。
中医养脑强调“气血双调”，而坚果恰是补养之佳品
大脑依赖充足的血液供应与气机推动，才能维持思维、感知、记忆等功能。中医讲“脑为元神之府”，元神的滋养离不开心肝脾肾的协调运作。
坚果多属温补、润养之品，能在日常食用中缓缓调理气血、补益五脏，有助于身心协调。
不过，坚果虽好，也需讲究食量与节制。因其热量高、油脂含量丰富，过量摄入反而会引起消化不良、体重增加等问题。建
议每日食用坚果量以手抓一小把为宜，并选择原味、少油少盐的方式，避免掩盖其天然营养。
此外，体内湿热偏重、脾胃虚弱明显或正处于某些疾病急性期的人群，应在专业指导下合理选择坚果种类与食用时间，以免适得其反。
个体体质差异大，以上观点及内容仅供参考，如有不适症状，应及时就医。
参考文献：
[1] 王思洁. 坚果类食物在健脑营养中的作用研究[J]. 中国食物与营养, 2023,29(05):88-91.
[2] 李慧. 中医视角下的坚果养生应用探讨[J]. 中医健康养生, 2022,15(04):33-36.
[3] 刘畅, 胡泽明. 坚果对认知功能影响的现代医学研究进展[J]. 实用临床营养杂志, 2024,12(02):44-47.
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