哪种坚果营养最好
哪种坚果营养最好
2023-10-24 11:43
陈伟|主任医师营养科
北京协和医院三级甲等
不存在营养价值最高的坚果，因为每种坚果的营养元素各不相同，膳食选择应多样、互补。
从营养素角度，更推荐巴旦木、奇亚籽、黑芝麻、南瓜籽这几种坚果，营养成分更突出。
巴旦木、奇亚籽、黑芝麻、南瓜籽蛋白质含量都在15%以上。黑芝麻、奇亚籽、巴旦木的钙含量是牛奶的几倍。
黑白芝麻、西瓜籽、南瓜籽是坚果里锌含量比较高的，南瓜籽、巴旦木的钾含量比较高，是一般蔬菜的1.5-2倍左右，黑白芝麻、巴旦木这些坚果能补充维生素E，奇亚籽的膳食纤维含量高达34.4%。
�中国居民膳食指南》建议每人每天吃大豆及坚果25～35克。推荐平均每周50~70g，平均每天10g左右。建议每天搭配两种以上不同坚果，以达到营养均衡的效果。
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