国庆节后安安的几个朋友
都在炫(bao)耀(yuan)
家里顿顿安排大鱼大肉
嚷嚷着要吃清淡点调理肠胃
说要戒鱼戒肉开始吃素
这样真的好吗
清淡饮食怎么吃
安安来帮你解答
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清淡饮食≠吃素
真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。绝不是“如食草”般的中国式沙拉——有菜没肉，也绝不是水煮青菜、清蒸青菜，更不是不吃。
清淡饮食一般是指“ 四少一多——少油、少盐、少糖、少辣和食物多样化”，具体可以参考☞☞什么是清淡饮食，原来很多人弄错了
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清淡饮食之科学吃素
首先要明确，所有人都需要补充碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、水、矿物质及膳食纤维这些重要的营养物质。单纯地吃素不利于身体健康。
✪ 科学吃素要做到保证 蛋白质的充足摄入 。为避免在大口吃肉的过程中摄入过多的热量和脂肪，可以这样做：
①适当的增加鸡蛋、牛奶以及鱼类的食用量，保证优质动物蛋白的摄入。
②在饮食中合理保证谷物与豆类食物的搭配食用。
✪ 科学吃素要做到健康食用 果蔬，合理增加 坚果类食物的摄入 。可以这样做：
①新鲜果蔬是保证我们每天维生素和矿物质充足摄入的基本食物，根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，成人每天摄入蔬菜类300-500克、水果200-350克。
温馨提示：糖尿病患者要避免食用含糖量高的水果，以免给身体带来负担。
②适量吃些坚果。松子、花生仁、榛子、开心果等，一天可吃一小把。
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这些美食菜谱可以尝试
1.蒸柠檬鱼
材料：
鲈鱼1尾、蒜末2颗、红辣椒末10克、洋葱丝30克、香菜叶少许、柠檬片1/2颗
酱汁：柠檬1/2颗、盐1/2小匙、糖1小匙、鱼露1大匙
做法：
①将鲈鱼洗净，划背，备用。
②将做法1的鲈鱼、蒜末、红辣椒末、洋葱丝和拌匀的酱汁一起装盘，放入蒸锅中蒸约10-15分钟至熟。
③取出做法2的盘子，放上柠檬片，撒上香菜叶即可。
2.冬瓜蒸蛤蜊
材料：
蛤蜊300克、冬瓜200克、姜丝10克、葱末10克、盐1/4小匙、米酒1大匙
做法：
①蛤蜊泡水吐沙；冬瓜洗净、去皮、去籽、切片，备用。
②将做法1的冬瓜片放入滚水中，汆烫约2分钟后捞起、沥干。
③取一蒸盘，摆入冬瓜片垫底，再摆上做法1的蛤蜊，加入所有调味料和姜丝。
④将做法3的蒸盘放入电锅中，于外锅加入1/2杯水，盖上锅盖按下开关，蒸至开关跳起后取出，撒上葱末即可。
所以清淡饮食并不是只吃素
而是在保证营养均衡的前提下
控制油、盐、糖的摄入
有些肉该吃还是得吃
营养均衡才能身体健康！
参考资料：
1.《吃素真的健康吗？有人因此险瘫痪，你要注意了！》科普中国，2018
2.《想要健康吃素，赶紧收藏这篇文章》，丁香医生，2016
3.《奥食卡食谱 | 这些清淡美食，美味又健康！》，奥食卡恺闲厨道（微信公众号），2019
部分图源来自网络
来源：广东省药监局政务服务中心返回搜狐，查看更多
