医生说的“清淡饮食”到底是什么？很多人都吃错了！
你是不是也遇到过这种情况？
去医院看病时，医生嘱咐你最近要注意清淡饮食。于是，你便开启了素食生活，只喝白粥、吃青菜、不吃肉……坚持一段时间后，身体健康状况并没有得到改善，反而落了一身病。
为什么你听医生的话，已经清淡饮食了，身体情况反倒越来越差？其实，这都是因为你清淡饮食的方法错了！
那医生所说的“清淡饮食”到底是什么？怎么吃才算正确的“清淡饮食”？和小爱一起来了解一下吧！
一、 什么是清淡饮食？
“清淡饮食”是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式，减少或避免摄入高糖、高脂、高盐的食物。
换句话说就是：蛋、菜、肉、主食要吃，但是少用煎、炸、红烧、干锅等重口味的方式烹饪。
二、 清淡饮食该怎么吃？
1. 少油
在烹饪过程中尽量少用油，避免油炸等高温烹调方式，以减少油脂的摄入。同时，也要注意控制食用油的种类和数量，尽量选择植物油，少用动物油。
2. 少盐
盐是日常生活中必不可少的调味品，但过多的盐摄入会增加高血压等疾病的风险。因此，清淡饮食要控制盐的摄入量，避免在烹饪过程中加太多的盐，尽量少用高盐调味品。
3. 少糖
糖是很多食品中常用的甜味剂，但过多的糖摄入会增加糖尿病等疾病的风险。因此，清淡饮食要控制糖的摄入量，尽量不喝或少喝含糖饮料，少吃甜味食品，如奶茶、蛋糕、泡芙等。
4. 食物多样化
清淡饮食要注重食物的多样化，荤素搭配更健康。
《中国居民膳食指南（2022）》指出，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，每人每天应摄入12种以上食物，每周25种以上。
5. 不要吃太辣
过辣的食物对消化系统有很强的刺激作用，容易引起口腔溃疡、便秘等问题。尤其是胃肠功能不好，或者本身有消化道疾病的朋友，吃很多辣容易造成消化道疾病的急性发作。
三、 清淡饮食常见误区
误区一：清淡饮食就是喝白粥
错！我们常喝的白粥，大多属于精细粮食，升糖指数高，而且相比之下，营养价值单一，一天三顿喝白粥，很难满足我们的日常营养需求。可以选择其中一餐，煮些有营养的粥，比如杂粮粥、肉末粥、虾仁粥等，再配上水煮或凉拌蔬菜等“下饭菜”，以此保证食物的种类摄取足够丰富。
误区二：清淡饮食就是不吃肉，只吃素
每天只吃素，身体熬不住，长期以往，只会导致营养不良。尤其是老人、儿童、术后或疾病恢复期患者，适当吃肉可以补充身体能量，有助于伤口恢复，促进肌肉和骨骼健康。
对普通人而言，长期吃素也是不行的，可能造成贫血、肌少症、维生素缺乏等问题。所以清淡饮食还是需要吃肉的，只是要注意食材的选择和烹饪的方式而已。
误区三：只有老弱病人群才需要清淡饮食
错！人人都需要清淡饮食。
因为高油、高盐、高糖会给健康带来风险。根据《中国居民膳食指南2022》，成人每天食盐不超过5g，每天摄入烹调油25g-30g，每天摄入糖控制在25g以下。
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