幼儿园营养食谱：均衡搭配与滋补美味
01清炖老鸭汤的营养和制作
◆ 清炖老鸭汤的原料与意义
清炖老鸭汤不仅味道鲜美，还富含营养。这道汤的老鸭与其他中药材的结合为孩子们提供全面的滋养。原料包括老鸭10克、山药10克、虫草花0.5克、黄芪1克、芡实1克、大枣2克、枸杞子0.5克。
◆ 清炖老鸭汤的制作步骤
鸭肉处理及烹饪过程详细列出：将鸭肉彻底清洗后切成适口大小的块状，去除皮和杂物，同时准备姜块备用。在汤锅中加入猪油置于旺火上烧热，放入鸭块、葱白和姜块进行爆炒5分钟至金黄色。此时烹入料酒并加入细盐，继续翻炒5分钟。将锅移至微火上，加入适量清水和其余食材，清炖3小时。待汤品炖至浓郁时，根据个人口味调味，出锅享用。
02幼儿园营养食谱
◆ 周一至周五的营养搭配
幼儿园提供每日不同时段的营养食谱推荐，在1月6日至1月10日期间，营养食谱安排如下：
1月6日（周一）：
早餐：牛奶搭配小刀切面包，开启美好的一天
主食：高粱米饭的美味
午餐：清蒸鱼与炒时蔬，营养均衡
例汤：清炖老鸭汤
病号餐：清蒸鸭肉
体虚者选择：奶黄包或香蕉
小食：潮汕风味牛肉面疙瘩与蒸无核蜜枣
1月7日（周二）：
早餐：牛奶搭配谷物早餐
午餐：黄鱼馄饨与黄金糕
例汤：紫菜开洋汤
病号餐：清淡的馄饨汤
水果：砂糖桔
1月8日（周三）：
早餐：牛奶与松软的米馒头
主食：藜麦米饭的健康之选
午餐：鸡肉时蔬盖饭及茄汁鸡肉粒与双花炒素
例汤：老豆腐与口蘑羹
1月9日（周四）：
早餐：牛奶与铁棍山药
主食：米饭的能量
午餐：红烧肉圆与黑木耳腐皮炒白菜
例汤：黄油龙利鱼羹
1月10日（周五）：
早餐：牛奶搭配谷物早餐
午餐：金沙海鲜炒饭与卤香干猪肝
例汤：萝卜松茸与贡丸汤
病号餐：扬州炒饭
水果：哈密瓜的清甜
◆ 早餐、午餐和晚餐的营养建议
在幼儿园的营养食谱中，早餐通常选择鸡蛋、牛奶或豆浆作为蛋白质来源，搭配全麦面包、杂粮粥或燕麦片提供碳水化合物。午餐则以鱼和时蔬为主，搭配米饭、馒头等主食。晚餐则选择清淡易消化的食物，如小米粥、蒸红薯，同时补充适量蛋白质，如豆腐、鱼片或瘦肉。
◆ 不同餐次的选择与搭配建议
在幼儿园的营养搭配中，不同餐次的例汤与小食选择提供了多样的美味与营养补充可能。例如，早餐可以选择清炖老鸭汤，午餐搭配丰富的肉类和蔬菜，下午茶则提供南瓜肉桂羹与炒什锦乌冬面。对于病号或体虚者，清蒸鸭肉与奶黄包是理想的营养补充选择。
◆ 后附一些小食和病号餐选择
幼儿园亦提供了牛奶、鸡蛋、各种谷物与水果、粥品及乌冬面等作为小食和病号餐的选择。比如午后的南瓜肉桂羹与炒什锦乌冬面，为孩子们提供了健康且充满能量的下午茶选择。同时，杭州小笼包和白心火龙果也是体虚者及营养补充的佳品。
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