高原枸杞酵素酸奶研究开发
高原枸杞酵素酸奶研究开发
更新时间：2025-08-01
科技成果来源：青海科技成果库;
地区：青海
成果名称：高原枸杞酵素酸奶研究开发
成果类型：应用技术
技术领域：液体乳及乳制品制造
成果完成单位：青海小牦牛乳业有限公司;西宁之也生物科技咨询服务有限公司;
成果完成人：曹桂宁;陶永安;雷占兰;李茸;翟秦虹;包正云;崔贵平;刘洪智;马菊秀;任蓓蕾;杨潇;魏明录;张炜;
成果简介：
随着人们生活水平的提高和亚健康人群数量的增多，酵素酸奶受到广大的消费者所青睐。所以该项目根据市场需求，开发了一种富含柴达木枸杞酵素和牦牛乳发酵而成的发酵乳品。该产品的食用可促进消化、清除体内废物、促进新陈代谢、抗菌抗炎、加强抵抗力、活化细胞达到延年益寿的作用。 该项目产品为风味发酵乳，所以在产品定位的时候主要参考了风味发酵乳的生产工艺与包装技术，具体采用的是酸奶、饮料杯系列。成果达到国内先进水平。成果完成人：曹桂宁;陶永安;雷占兰;李茸;翟秦虹;包正云;崔贵平;刘洪智;马菊秀;任蓓蕾;杨潇;魏明录;张炜;
成果登记/公布年份：2016年
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