清蒸牛肉的绝味做法，营养满分，健康又美味！
清蒸牛肉是一道营养丰富的菜肴，它富含蛋白质和氨基酸，对身体健康有很好的帮助作用。牛肉中的肌氨酸物质可以保证身体的肌肉得到充足的营养补充，尤其对身体虚弱的人改善保养的效果会更加明显。
详细制作步骤
1. **准备材料**：选择新鲜的牛肉，最好是牛里脊肉，将其切成薄片。
2. **腌制牛肉**：将牛肉片放入碗中，加入姜丝、蚝油、盐、蛋清、生粉等调料，用手抓匀，让牛肉吸收入味，最后加入花生油搅拌均匀锁住水分，静置腌制10-15分钟。
3. **准备蒸锅**：在蒸锅中加入足够的水，大火煮开。
4. **蒸制牛肉**：将腌制好的牛肉放入蒸锅中，大火蒸6-10分钟，具体时间根据牛肉的厚度和个人喜好调整。
5. **出锅装盘**：蒸好后，撒上葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。
小贴士
- 牛肉可以放在冰箱里冷冻一下，切的时候比较容易，切大而薄的片儿。
- 腌制的时候，可以加少量淀粉，保证牛肉的鲜嫩。
- 蒸制时，密切留意牛肉变化，按照火力和牛肉量适度增减时间。
- 切记不可提前放入盐或者生抽，以免影响牛肉的嫩滑。
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