夏天多吃这三种绿叶菜，低卡清爽，清热解毒，排出毒素身体轻
夏天，谁不想吃点清爽的？
但总怕稍微吃多点就长肉，油腻的不想碰，重口的又怕上火。
其实啊，餐桌上的 “宝藏” 早就给你准备好了 —— 绿叶蔬菜！
尤其是这三种：油菜脆嫩、油麦菜清爽、芥菜解腻，全都是低热量、低脂肪的代表，不仅能清热解毒，还能帮身体排毒素，夏天吃着没负担，比啃沙拉、喝寡水舒服多了。
很多人做绿叶菜，不是炒黄了就是没味道，其实关键在 “护色” 和 “调味”。今天这三道做法，从炒到灼再到上汤，既能保住蔬菜的翠绿和营养，又能做得鲜香入味，夏天吃着清爽又满足，赶紧学起来～
一、香菇炒油菜（翠绿入味，营养不流失）
食材：油菜、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、白糖、蚝油、淀粉、食用油
做法：
油菜撕成单片洗净；香菇切片备用；
调料汁：碗中放 1 勺生抽、少许盐、鸡精、半勺白糖、1 勺蚝油，加适量淀粉水搅匀；
锅中水开，加 1 勺盐和几滴食用油，放油菜和香菇，煮 1 分钟，捞出沥干；
油热后，爆香葱、蒜、干辣椒，倒入焯好的香菇和油菜，淋入料汁，大火翻炒至断生即可。
小贴士：
焯水时加盐和油，是保持翠绿的关键，营养也不易流失；
料汁别太稠，能薄薄裹住蔬菜即可，香菇的鲜混着油菜的嫩，清淡又下饭。
二、白灼油麦菜（清脆爽口，比肉还香）
食材：油麦菜、红辣椒、蒜末、盐、生抽、白糖、食用油
做法：
油麦菜洗净，加精盐浸泡 5 分钟（去虫卵和杂质），捞出沥干；
锅中水开，加 1 勺盐和半勺食用油，放入油麦菜烫 1 分钟至熟，捞出摆盘；
碗中放红辣椒段、多量蒜末，浇一勺热油激香，加 2 勺生抽、半勺白糖搅匀，调成料汁；
将料汁淋在油麦菜上即可。
小贴士：
油麦菜别烫太久，否则软塌没口感；蒜末一定要多，热油炝过之后香味翻倍，比红烧肉还下饭；
白灼做法最大程度保留营养，清爽不油腻，夏天吃着解腻又刮油。
三、上汤芥菜（菜鲜汤浓，清热又解腻）
食材：芥菜、咸蛋黄、姜丝、盐、食用油
做法：
芥菜切去根部，改刀成段，加 1 大勺盐浸泡 5 分钟（去杂质），捞出洗净；
锅中水开，加 1 勺盐和少许食用油，放入芥菜焯 2 分钟，捞出摆盘；
油热后爆香姜丝，放入切碎的咸蛋黄，大火翻炒至蛋黄起沙；
加入滚烫的开水（汤浓白的关键），加盐调味，淋在芥菜上即可。
小贴士：
芥菜焯水时加油盐，翠绿不发黄；用滚烫的开水煮汤，才能煮出浓白的汤汁，鲜得很；
上汤做法让芥菜吸足了汤的鲜，既能吃菜又能喝汤，夏天吃着清热解腻，广东人都爱这么做。
这三种绿叶菜，做法简单到新手也能秒会，关键是低卡、高纤维，吃再多也不怕胖。油菜补维生素，油麦菜清肠道，芥菜解湿热，每天换着吃，既能满足口腹之欲，又能帮身体排毒素，夏天浑身都轻快。
别再纠结夏天吃啥了，菜市场买点新鲜的绿叶菜，照着做起来，清爽入味，比吃生冷沙拉舒服多了，全家都能吃得健康又开心～
#盛夏健康养生季#
举报/反馈
相关知识
冬天多吃这三种绿叶蔬菜，低热量，低脂肪，排出体内毒素
春天常吃这三种绿叶蔬菜，低热低脂还营养，润肠排毒
冬天多吃这三种绿叶蔬菜，低卡路里，低脂肪，排毒养颜
三伏天如何清热排毒？这3道菜让你安稳过夏！
入夏6道排毒食谱吃着瘦，3天焕新活力，清爽一整夏！
“立秋要排毒，一年都轻松”这6种菜要多吃，排毒素、一身轻松
“伏天不排毒，一年身体堵”，这菜不妨多吃清热祛湿，排毒一身轻
夏季清热解毒必吃的五大蔬菜
喝什么能清热解毒 清热解毒这几种东西可清热解毒
冬天排毒就吃这4种绿叶菜，轻松排毒，健康又营养
网址: 夏天多吃这三种绿叶菜，低卡清爽，清热解毒，排出毒素身体轻 https://m.trfsz.com/newsview1710703.html
