随着年龄的增长，我们常常会感受到思维的迟钝、记忆的减退，甚至刚刚说过的话转瞬即忘，注意力也越来越难以集中。其实，这些都是大脑在向我们发出的警告。研究表明，虽然大脑功能随年龄自然下降，但不健康的饮食习惯正在加速这一衰老过程，甚至可能改变大脑结构。
最近，复旦大学发表在《自然》子刊的一项研究显示，饮食偏好不仅影响身体健康，甚至还在悄然改变大脑的结构和功能。研究将近19万参与者的饮食模式分为四种：
控糖模式：偏好水果、蔬菜和蛋白质，厌恶淀粉。 素食模式：倾向于大量摄入水果和蔬菜，蛋白质摄入偏少。 高蛋白低纤维饮食模式：喜爱零食和蛋白质，却不喜欢水果和蔬菜。 均衡饮食模式：在所有食物中表现出较均衡的摄入。研究发现，与其他饮食模式相比，均衡饮食的人心理健康和认知功能更优越，拥有更大的灰质体积和更好的神经元结构。
因此，饮食选择直接影响着大脑的可塑性与适应性，可能导致认知功能和心理健康的显著变化。为了改善大脑健康，成都大学附属医院的冉小丽医生推荐了一种健脑饮食模式，能够有效延缓认知衰退和预防阿尔茨海默病。
健脑饮食主要包含以下健康食物：
全谷类：如稻米、燕麦等，均与阿尔茨海默病风险呈负相关。 绿叶菜：富含维生素C和类黄酮的西兰花、甘蓝等，有助于降低痴呆和认知能力下降的风险。 浆果：如蓝莓与草莓，因富含花青素而具备抗炎和抗氧化能力。 豆类：是优质蛋白质来源，富含锌、铁等必要矿物质。 坚果与橄榄油：地中海饮食中的坚果与橄榄油能有效提高认知得分。 禽肉：适量摄入禽肉有助于降低阿尔茨海默病风险。 茶：多喝茶与认知功能密切相关。想通过饮食降低阿尔茨海默病风险，建议逐步调整你的膳食结构，增加全谷类和绿叶蔬菜的摄入，每日适量坚果，优先选择鱼或禽肉做为动物性蛋白，常用橄榄油，必要时饮用淡茶。同时，要减少红肉、黄油、奶酪、甜食及油炸食品的摄入。
健康护脑，还需注意以下几点：
规律运动：有助于改善血流，激活大脑，提升记忆力和认知能力。 脑力活动：通过学习新技能或读书，保持大脑活力。 充足睡眠：保证良好的睡眠以便大脑修复与维护。 多交流：常与他人面对面交流，有助于锻炼大脑。 预防慢病：养成健康生活方式，监测身体健康指标，及时处理健康问题。通过调整饮食结构和生活方式，您将能够有效守护脑健康，减缓衰老的脚步，保持思维的敏捷！返回搜狐，查看更多
