西红柿是生活中常见蔬果，营养师出了名的，西红柿的口味独特，经常用于调味，可谓是用途广泛。有兴趣的朋友还可以用西红柿做蔬菜汤，在蔬菜汤中加入其他营养的蔬菜，养生效果也非常好。
1.洋葱去皮，用水冲刷洁净，切成三角形；青辣椒用水洗净，切成小型块状，去掉籽（辣茎不去）；芹菜用水洗净，切成斜段；西红柿用水洗净，切成小块状；卷心菜洗净，切成三角形小块状。将以上5种菜放入煲内，注满清水，翻滚后，慢火煲3小时摆布，汤水可浓可淡，你能够随喜爱参加盐、胡椒、香菜等调味料，但不能放入动物油类。
2.胡萝卜、圆白菜、洋葱、土豆洗净切丁，培根切碎、蒜切末备用。锅中倒橄榄油加热，放培根丁、蒜末炒香，放入所有蔬菜丁炒熟。加入番茄酱、盐、胡椒粉调味。倒入鸡汤，大火煮沸后转小火煮10分钟，盛出后撒上迷迭香碎即可。
3.胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵，番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥，黄油放入锅中，小火融化，转大火，放入洋葱碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒匀后加约200ML水，煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开。倒入玉米粒和西兰花，煮约2分钟，加黑胡椒、盐搅匀即可。
