香蕉面包做法
香蕉面包做法
2024-11-21 15:38:40
明查堂编辑
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1、食材：面包粉、香蕉适量、糖、盐、蛋液、干酵母、黄油、香蕉泥、肉桂粉、砂糖适量。
2、将蛋液、水、食盐、面包粉、香蕉泥、糖、干酵母依次放入面包机里，开始执行揉面。
3、再放入30克黄油，再次执行一次揉面。
4、将揉好的面倒入发面盆里，室温下发酵。
5、室温下发酵至两倍大。
6、将发好的面团，按70克/个分成小面团，排气，滚圆，松弛25分钟。
7、取一面团搓成长条，约40公分长。
8、将面条的一头打成活结，另一端从圆圈里绕出。
9、盘好一股的花环，放在纸模里。
10、做好的面包胚放在纸模里包上保鲜膜，进行二次醒发，室温下温暖处1小时。
11、在醒发好的面包上铺上切好的香蕉片。
12、挤上软化的黄油，撒上粗粒砂糖，肉桂粉，烤箱预热后放入，上火220度，下火180度，烤制20分钟即可。
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