笋和它搭一起炒一炒，脆嫩爽口，营养能翻倍
笋炒木耳
笋炒木耳是一道家常菜，竹笋营养丰富，低脂肪，低糖，膳食纤维多，常吃还能预防大肠道癌。木耳常吃可以降血糖，降血脂，是防癌美食排行榜第一。笋和木耳一起搭配炒，不仅营养翻倍，脆嫩爽口，百吃不厌。
原料：竹笋、干木耳、红辣椒、油、盐、生抽、香葱。
做法步骤：
第1步、准备好竹笋（可以是冬笋或春笋，此图是冬笋，春节前挖的，通过真空保存的），干木耳、红辣椒；
第2步、木耳用清水浸泡，泡发好的木耳，去蒂，洗净，大个的切好；
第3步、竹笋，洗净切；
第4步、清水煮沸，把切好的竹笋汆烫，可以去苦涩，这炒的竹笋好吃；
第5步、热锅，倒油，加入木耳、红辣椒爆炒六成熟；
第6步、把汆烫好的竹笋，倒入锅中一起和木耳爆炒至熟；
第7步、放盐、生抽，香葱炒均即可。
小贴士：
1.竹笋汆烫可以去苦涩。2.木耳需要用冷水浸泡。
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