? 烘焙DIY：越嚼越香——法式奶香软面包
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BY：麦茶
这款面包是2007年cookpad网深受好评的一款法式软面包，到目前为止跟风做的人达到1673件，跟帖的竟然有139页之多，由此而见有多么受大家的欢迎了吧。
以前都是店里买的，现在我也决定试试这个，果然很好吃，不软不硬富有嚼劲的朴素口感，加上香甜的黄油馅。毫不夸张地说跟店里买的味道相差无几，以后就不必去店里买啦。
配料：
A:高粉 260克 低粉70克 干酵母6克 糖10克 盐5克水190克
B:黄油60克 砂糖30克 炼乳30克
做法：
1. 将A中的所有材料揉成光滑的面团。
2. 将面团放温暖处进行基础发酵。
3. 发酵结束，分割成8个，滚圆松驰15分钟。
4. 松弛后的面团擀成椭圆形。
5. 翻面后两边往中间对折。
6. 用手捏紧接缝处。
7. 将面条搓长，一次不容易搓到合适的长度可略松弛一小会儿。
8. 排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
9. 黄油软化后加入砂糖和炼乳搅拌均匀即可。
10. 入预热200度的烤箱，20分钟。放凉后，在中间划一条口子，挤入黄油馅。
这款面包也抹果酱或加生菜火腿，加上一杯牛奶，就是简单而丰富的早餐，无油低糖高纤维，非常健康。
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