蒸笼里是上层的快熟还是下层的快熟?
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蒸笼里是上层的快熟还是下层的快熟?
为什么?那为什么多层的是三四层熟的快?
匿名用户
481 次浏览2007.06.10 提问
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匿名用户
2022.09.07 回答
单层蒸笼时上层快熟！因为过热度大的蒸汽密度小，处于上层。多层时由于蒸汽穿过层间间隔时有热传导，同时速度也不快，视实际情况而定。在通常情况下，我以前问过厨师是第三第四层最快。
其他回答(4条回答)
匿名用户
2007.08.26 回答
上层,因为蒸汽相对于空气轻，热气总是向上走.当层数太多时，热量在上升阶段散发也多，故而威力减弱，反而是3、4层先热。
匿名用户
2007.07.25 回答
上~热空气往高处走撒~
匿名用户
2007.06.10 回答
上层！
因为蒸汽相对于空气轻，热气总是向上走。
匿名用户
2007.06.10 回答
上层！蒸汽总是处于上层。
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