健康科普｜减轻辐射伤害，我们应该这么吃！
2023年8月24日中午12时，日本福岛核电站开始排放核污水至太平洋，此举引发了国际社会和周边国家的强烈反对和担忧。根据当地数据监测，仅仅排放2小时，被排放核污水地区的辐射量就急剧增加——从0.7升至2.0，对于我们来说相当于每2小时做一次X射线和CT扫描，相当短的接触了一年的辐射量，这是一个非常恐怖的数据。福岛第一核电站的核污水有134万吨，预计至少还要排放30余年。
本次核污水排放对我们的健康究竟有什么危害？我们在饮食上要怎么吃才能减轻辐射对我们的伤害？
国际环保组织2020年在《东电福岛第一核电站污染水危机》的报告中发现，ALPS不能去除放射性氚和碳-14，也不能完全去除其他放射性同位素，如锶-90、碘-129和钴-60等，而对我们人类和海洋生物来说危害最大的就是碳-14和碘-129，碳-14的半衰期约为5370年，而碘-129的半衰期更加恐怖，约为1570万年！
碳-14不仅会在海洋生物体内聚集，作为放射性元素进入人体后，非常有可能会对人体的细胞组织造成伤害，甚至引发放射性疾病。
02放射性物质的危害
放射性物质进入海洋
对海洋生物的危害核污水中的放射性物质扩散至海洋环境中，会对影响海洋生物的繁殖、生长和行为，导致海洋生物种群数量下降、生态系统失衡。
对人体的危害核污水中放射性物质会通过食物链进入人体，导致癌症、基因突变等疾病。
03减轻辐射伤害我们可以这么吃
在日常饮食中，我们可以多吃一些海带、卷心菜、胡萝卜、豆芽、西红柿、瘦肉、动物肝等富含维生素A、C和蛋白质的食物。经常喝些绿茶，茶叶能改善造血功能，升高血小板和白细胞。还可以多吃含碘食物，可以促进正常碘代谢，避免核辐射带来的放射性碘元素在体内代谢。
01多吃富含碘的食物碘是人体必需的微量元素，它主要参与甲状腺激素的合成和调节。甲状腺激素对人体的新陈代谢、生长发育、神经系统和免疫系统等都有重要作用。
碘元素防止辐射的机制是通过摄入“稳定碘”来增加人体甲状腺内碘元素的饱和度，避免放射性碘在甲状腺内的沉积，从而避免放射性碘对甲状腺带来的危害。
当人体暴露于核辐射时，最容易受到影响的器官就是甲状腺，因为甲状腺会吸收放射性碘，并导致甲状腺癌等疾病。因此，我们应该多吃富含碘的食物，可以使甲状腺饱和，减少放射性碘的摄入。
注意！食用碘食物不代表食用碘盐~
02多吃富含抗氧化剂的食物抗氧化食物是指抵抗自由基并保护细胞免受氧化损伤的物质，它们包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、硒、锌等。
自由基是一类不稳定且具有高活性的分子，它们会攻击细胞膜、DNA、蛋白质等生物大分子，并导致细胞功能障碍或死亡。
核辐射会在体内产生大量自由基，并引起氧化应激。因此，为了抵抗自由基的攻击，我们应该多吃富含抗氧化剂的食物，如柑橘类水果、浆果类水果、坚果类食物、茶叶、葡萄籽提取物等。
纤维素是一类不能被人体消化吸收的多糖类物质，它主要存在于植物性食物中，如谷物、豆类、水果和蔬菜等。纤维素可以增加肠道蠕动，促进排便，从而帮助排出体内的放射性物质和其他有害物质。
此外，纤维素还可以降低血糖、血脂、血压等，预防糖尿病、心血管疾病等慢性病。因此，为了加速体内毒素的排出，我们应该多吃富含纤维素的食物，如燕麦、全麦面包、玉米、芹菜、胡萝卜、苹果等。
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