它是“人体清道夫”，建议中老年人常吃，营养又便宜，越吃越健康
黑木耳，又名黑菜、云耳，这种长在朽木上的黑色小宝贝，不仅样子可爱，味道也极佳。它不仅好吃，还藏着好多对身体好的秘密呢！黑木耳里有很多膳食纤维，吃了能帮助消化，让肠道更顺畅。它还富含蛋白质、维生素和矿物质，特别是铁，吃了能补血，让气色更好。更神奇的是，黑木耳里有一种叫作“黑木耳多糖”的东西，它能帮身体抵抗衰老，减少生病，就像我们家里的清洁工一样，悄悄地把身体里的“垃圾”都扫掉。所以，常吃黑木耳，简单又实惠，对身体好处多多哦！
黑木耳作为一种营养丰富的食材，其做法多种多样，既可以凉拌，也可以热炒或炖煮，满足不同人群的口味需求。下面，小编为大家推荐一些常见的黑木耳做法：
推荐食谱1：凉拌木耳
做法：
木耳冷水泡发，水开焯水3分钟，捞出备用；
调料汁：碗中加入小米辣、蒜、辣椒粉淋上热油，加入适量生抽、陈醋、蚝油、芝麻油、盐和白糖，搅拌均匀备用；
把料汁倒入木耳和香菜中抓拌均匀即可。
推荐食谱2：木耳炒腐竹
做法：
腐竹热水泡软洗净挤干水分；木耳热水泡发洗净；
调料汁：2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、1勺淀粉、半碗清水拌匀；
青椒、小米辣、蒜切好备用；腐竹中打入鸡蛋拌匀，油热放入腐竹炒至定型盛出；
另起锅油热放入蒜、豆瓣酱炒香，倒入木耳、青椒、小米辣炒匀，再倒入腐竹、料汁翻炒片刻至汤汁浓郁即可。
推荐食谱3：鱼香肉丝
做法：
木耳，胡萝卜，青椒切丝，猪肉切丝加盐，一勺生抽，一勺料酒，半勺淀粉抓匀腌制10分钟；
调料汁：碗中加入适量生抽、醋、蚝油、白糖、淀粉、加半碗水搅匀；
锅中倒油，放入肉丝炒熟盛出来，葱蒜炒香加入一勺豆瓣酱，炒出红油；
倒入青椒，胡萝卜，木耳炒至断生，放入肉丝，最后放入鱼香汁炒匀即可。
总之，黑木耳以其独特的营养价值和多样的烹饪方式，成为了许多人餐桌上的常客。无论你是追求美味，还是注重健康，都不妨多吃一些黑木耳，让它成为你健康生活的好帮手。
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