你好，我们家上次去吃酒，在饭店里吃的凉拌的黑木耳感觉很好吃，而且听说黑木耳很有营养，回来后我想自己做给家里人吃，但是我从来没有做过菜，请问黑木耳应该怎么样泡发开来呢？
大众养生网小编解答：
你好，黑木耳的营养价值确实是很高，黑木耳香菇蘑菇等都是菌类食物。黑木耳的含铁量非常高，可以用来治疗缺铁性贫血。我们家宝宝小的时候贫血，医院给开的药，吃了半年都没有好。后来孩子不愿吃，我也就不强迫他吃了。但每天都做各种各样的黑木耳给他吃，换着方法的做给他吃。再加上一些别的补血的食物，后来孩子就没有贫血了。泡发黑木耳的时候，应该用凉开水泡三到四个小时。这样泡开的黑木耳才最大，而且营养成分不会流失。千万不要用开水来泡发，因为用开水泡，黑木耳不会完全泡开，营养成分也会有所丢失。
