泡发黑木耳的技巧，水里加点“它”，快速泡发木耳，干净Q弹
说到木耳相信大家都熟悉的很，它是我们生活中经常吃到的一种食物，也是厨房里必备的食材之一。木耳比较百搭，可以和很多食材搭配在一起食用，而且木耳单独来吃也是超级美味的，平时我们经常吃到的木耳就是凉拌着吃或者炒着吃或者做成汤来食用，不管哪一种做法，木耳都是需要我们提前泡发好的。
我们一般吃到的木耳都是干的，这种干木耳不能够直接食用，泡发好之后才可以吃，除此之外还会有一些新鲜的木耳，但是这些新鲜木耳一定要完全炒熟才可以吃，所以不管是哪一种木耳，都需要我们提前用水泡发好。
说到泡发木耳，相信大家都会将木耳直接放入到清水中浸泡，这种做法当然可以，但是需要花费很长的时间，今天就与大家分享几个泡发木耳的小方法，简单易学，要比只用清水泡更有效，还能够大大的缩短木耳泡发所需要的时间。
方法一：用盐水浸泡
在泡发木耳的时候，除了选择用清水浸泡之外，可以在水中加入一点食用盐，这样能够起到很好的清洁和消毒杀菌的作用。用淡盐水来浸泡黑木耳，黑木耳的口感吃起来比较脆爽。而且淡盐水还能够加速黑木耳的泡发，这样能够大大的节省时间，经过盐水浸泡的黑木耳吃起来也会更健康一些。
方法二：在水中加入白醋
第二种浸泡黑木耳的方法就是在清水中加入一点白醋，然后再将黑木耳放进醋水中浸泡，因为白醋能够提高木耳的吸水性，从而能够缩短木耳泡发的时间，经过白醋浸泡之后，黑木耳吃起来的口感也会更加的脆嫩。
除了黑木耳之外，平时泡土豆丝的时候也会用到白醋，主要是为了增加口感，提高吸水效率。需要我们注意的是，只能用白醋而不是陈醋或者是香醋。
方法三：在水中加入小苏打
我们都知道小苏打有着很好的清洁作用，在浸泡木耳的水中加入一点小苏打，能够有效的将木耳里的脏东西去除掉，从而起到一定的清洁作用，除了泡发木耳，平时洗一些蔬菜的时候，也可以放少量的小苏打，炒出来的青菜会更加的健康，更加的卫生。
方法四：用淘米水浸泡黑木耳
很多人在淘洗完大米之后会将淘米水倒掉，其实这是非常浪费的，淘米水中还有一些米浆和米中的营养物质以及淀粉，它是一种天然的清洁剂，用来洗菜也是非常健康的，而且它的清洁效果一点也不比洗洁精差，淘米水吃起来会更加的健康，用来浸泡黑木耳的话，也能够起到很好的清洁作用，木耳泡发好后只需要再用清水冲洗干净就可以烹饪了。
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