食品界的“阿司匹林”究竟是谁？
食品界的“阿司匹林”究竟是谁？
标签：木耳辅助降血脂木耳提取物
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不少人平时饮食不均衡，作息不规律，虽然没有任何身体不适，却在体检时被告知血脂偏高。血脂高可能会引发高血压、心脑血管疾病的发生，渐渐已成为人们健康的“致命杀手”。
近年来市场上出现了很多降血脂的保健食品，其中有以黑木耳提取物为原料的保健食品。那平时我们常吃的黑木耳是如何辅助降血脂的呢？我们来一探究竟吧！
黑木耳的营养价值
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的健康食品。我国是黑木耳的故乡，早在神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。
黑木耳营养极为丰富，有“素中之荤”的美誉。据现代科学分析，黑木耳干品中主要含有多糖、膳食纤维、蛋白质、维生素和铁等物质，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。黑木耳之所以能辅助降血脂，主要就是因为其中含有的膳食纤维和多糖类物质，也就是黑木耳中有效的提取物所起的作用，号称食物界的“阿司匹林”。
黑木耳提取物
黑木耳提取物中含有的膳食纤维含量比较高，可以促进肠道的蠕动，增强新陈代谢，预防便秘，使体内的毒素顺利地排出体外，缓解腹胀等不适。黑木耳提取物中还含有一种胶质的有效成分，可以吸附胃肠道内的垃圾和毒素，最后随着大便排出体外，起到润肠通便的作用，在一定程度上起到辅助降血脂的作用。此外，黑木耳提取物还能增强机体免疫力、延缓衰老、辅助降血糖等。
安安有话说
血脂偏高人群在服用辅助降血脂的保健食品之前，建议先咨询专业医师，根据个体健康状况给予专业指导。一般情况下，血脂正常的人群不需要服用此类保健食品。
另外，出血性中风患者一定要谨慎服用，因为黑木耳提取物的保健食品可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管疾病有益，而出血性中风患者的凝血功能却较差，服用此类保健食品可能会有一定风险。
参考文献：
1.《碱提醇沉黑木耳多糖体外和体内降血脂功能》，食品科学，2017
2.《黑木耳化学成分及药理活性研究》，山东轻工业学院，2011
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