“春吃豆，胜吃肉”，推荐8种豆制品做法，高蛋白，预防疾病
春季是吃豆子的好时节，因为豆子是春季的主要蔬菜之一。豆子是一种高蛋白、高钙、高纤维的食品，对人体健康有很多好处。豆子可以降低胆固醇、预防心脏病、控制血糖、增强免疫力等。今天，我将为大家推荐8种豆制品做法，让您在春季享受美味的同时，也能保持健康。
1. 红豆糯米团
材料：糯米粉、红豆沙、白糖、水
做法：
1. 将糯米粉和水混合，揉成面团。
2. 将面团分成小块，搓成球状。
3. 将红豆沙和白糖混合，搓成小球。
4. 将红豆沙球放入糯米球中，搓成团状。
5. 将团放入沸水中煮熟，捞出即可。
2. 黄豆炖排骨
材料：黄豆、排骨、姜、葱、盐、料酒、酱油
做法：
1. 将黄豆浸泡在水中，泡软。
2. 排骨洗净，切成小块。
3. 姜切片，葱切段。
4. 将排骨放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、酱油和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 将泡软的黄豆加入锅中，继续炖煮30分钟。
6. 加入适量的盐调味，煮至黄豆和排骨都熟透即可。
3. 豆腐炒肉
材料：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉
做法：
1. 豆腐切成小块，猪肉切成丝。
2. 葱、姜、蒜切成末。
3. 将猪肉放入锅中，加入葱姜蒜末、料酒和酱油，煸炒至变色。
4. 加入豆腐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入适量的盐调味，用淀粉勾芡即可。
4. 绿豆汤
材料：绿豆、冰糖、水
做法：
1. 将绿豆浸泡在水中，泡软。
2. 将绿豆放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟。
3. 加入冰糖，煮至绿豆熟透即可。
5. 豆腐蒸蛋
材料：豆腐、鸡蛋、盐、葱花
做法：
1. 豆腐切成小块，鸡蛋打散。
2. 将豆腐放入蒸锅中，蒸5分钟。
3. 将鸡蛋倒入豆腐上，继续蒸5分钟。
4. 加入适量的盐和葱花调味即可。
6. 黄豆煮鸡汤
材料：黄豆、鸡肉、姜、葱、盐、料酒
做法：
1. 将黄豆浸泡在水中，泡软。
2. 鸡肉洗净，切成小块。
3. 姜切片，葱切段。
4. 将鸡肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 将泡软的黄豆加入锅中，继续炖煮30分钟。
6. 加入适量的盐调味，煮至黄豆和鸡肉都熟透即可。
7. 豆腐炖鸡
材料：豆腐、鸡肉、姜、葱、盐、料酒、酱油
做法：
1. 豆腐切成小块，鸡肉切成小块。
2. 姜切片，葱切段。
3. 将鸡肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
4. 将豆腐加入锅中，继续炖煮10分钟。
5. 加入适量的盐和酱油调味即可。
8. 红豆糖水
材料：红豆、冰糖、水
做法：
1. 将红豆浸泡在水中，泡软。
2. 将红豆放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟。
3. 加入冰糖，煮至红豆熟透即可。
总结：
以上是8种豆制品的做法，这些豆制品都是高钙高蛋白的食品，老少皆宜。在春季，多吃豆子可以帮助我们保持健康，预防疾病。希望大家可以尝试这些豆制品的做法，享受美味的同时也保持健康。
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