张文宏建议：早餐补蛋白是重点，中老年吃3款早餐，免疫高少生病
大家好，我是小世。张文宏教授曾反复强调，早餐补充蛋白是重点，无论你吃什么早餐，里面最好包含蛋白。
为什么蛋白那么重要呢？因为蛋白质是促进免疫物质合成的关键，如果人体缺少蛋白，免疫力将会降低，就会经常出现感冒生病等。
都说一天之计在于晨，早餐作为一天中最重要的一餐，吃好了早餐，可以养好肠胃，提高身体免疫力。
特别是一些免疫力较差的中老年人，早餐更应该补充蛋白了。在这里，我推荐大家吃三款鸡蛋早餐，都是蛋白质含量丰富的。
一、鸡蛋卷
如果你吃腻了水煮蛋，不如做个鸡蛋卷来吃吧。
【做法】
1、将鸡蛋打在碗中，加入适量食盐，搅匀成蛋液。另外准备切碎的葱花、胡萝卜，将它们放在蛋液中，搅拌均匀。
2、锅温热，然后刷一层油水滋润，将蛋液倒在里面，用铲子平铺摊开，形成薄薄的煎蛋皮。用小火慢慢煎，1分钟后，将煎蛋卷起来，形成鸡蛋卷。
3、最后将鸡蛋卷切成小段，就可以吃了，这道鸡蛋卷，简单易学，香软好吃，比吃水煮蛋有胃口。
二、鸡蛋羹
1、将两个鸡蛋打在碗中，加入食盐搅匀。随后加入半碗温水，记得是温水，不要搞错了。继续搅拌均匀。
2、为了让蛋液更加细腻，可以用筛子过筛一遍，去掉蛋液上面的泡沫。
3、我们先烧热一锅热水，再将蛋液放上去蒸，在蒸蛋液时，碗的表面要覆盖保鲜膜，或者扣上另一只碗。
4、连续蒸5分钟，这道鸡蛋羹就完成，继续在表面淋一些油，再倒一下酱油和葱花就行。这道鸡蛋羹，香滑细腻，吃起来软软滑滑的，吃一碗胜过一碗粥。
三、煎蛋汤面
1、将面条热水下锅，里面放食盐，搅拌打散，沸腾后倒入凉水，继续煮沸腾，就可以将面条捞起来，然后用凉水冲洗，面条变得更爽滑。
2、继续用汤水，焯水煮熟青菜备用。然后煎一个鸡蛋备用。
3、在面条中倒入汤水，加酱油、花生油，放上煮熟的青菜和鸡蛋，这份简单的煎蛋汤面就完成。
4、这份早餐，既可以补充蛋白，也非常有营养，肠胃不好的人，是很适合吃面的，有利于肠胃消化吸收。
总结：大家要记住了，在吃早餐是，记得补充蛋白，它是可以提高身体免疫力的。上面这三种早餐，都富含蛋白，如果喜欢，可以学着做。
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