们知道番茄营养丰富，含有大量的维生素C具有美白养颜的功效，而且经常食用可以降低辐射的损坏。而番茄酱就是通过番茄制作而成，味道酸甜可口，非常受人们的喜爱。可是，你听说过番茄酱炒菜吗？究竟番茄酱怎么炒菜呢？让我们通过下文来简单的了解一下吧！
番茄酱排骨
原料：肋排。
辅料：大番茄1个、蒜1头、生姜1小块、冰糖50g、芝麻少许、番茄酱适量。
做法：
1、番茄划十字刀，备用;蒜切片，生姜洗净后切姜丝，生姜那些凸凹不平的边边角角也不要丢，备用;
2、烧一锅开水，将番茄下沸水中打个滚，约摸1分钟后，捞起，水不要倒掉;
3、将排骨和生姜的“边边角角”一起下入沸水中，5分钟后捞起，冲去浮沫，沥干;
4、番茄剥去表皮，切块;将排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺酱油，1/2勺醋，少许胡椒粉，腌制10分钟;
5、锅中倒油，下入冰糖，开火炒，炒至冰糖融化得差不多时，关火，用余温炒制糖色;
6、待糖完全融化成糖稀时，下入排骨，翻炒均匀——此时还是不开火，用余温;
7、下入番茄和生姜丝，蒜片，开火翻炒2分钟;
8、加水淹没过食材，加2大勺番茄酱，烧开后转小火，炖至汤汁较粘稠时，加盐调味，再加2勺番茄酱，少许芝麻，翻炒均匀后，转大火收汁，即可盛起。
番茄酱怎么炒菜呢？相信他上文的介绍，你也已经知道了吧！我们知道番茄酱经常会被我们用来放在面包里面，或者是寿司，而炒菜可能很多人都没有尝试过。其实，番茄酱炒菜不仅味道酸甜可口，而且还含有番茄的功效，真的是非常的好，想要学习的朋友们，赶快行动吧！
