冬季饮食：巧克力是甜蜜的健康法宝
冬季饮食：巧克力是甜蜜的健康法宝
2015年01月10日 06:50:35 来源： 太平洋时尚网
基本流程与制作要领：
一：首先将准备好的细沙糖、鲜奶油与细切的巧克力，利用间接方法(隔水加热之后才使用)溶解后，加甜酒放置约15分钟之后，再进行搅拌。
二：当冷却成糊状之后(在到达可用挤的程度)，利用大圆口径，挤在油蜡纸上或胶纸上匀可。
三：将挤好的成品，放至于冷藏室5度冷却，约1~2小时(已成稍微硬了)，这是可拿出置于工作台上，用手搓圆成行后，再次放置冷藏约半小时(达到有点硬度只程度)备用。
四：当全部的馅制作终了，再将巧克力调温调好，放置保温锅(巧克力专用保温锅)，保持在32度-33度左右，即可开始将已冷藏搓圆备好的巧克力馅拿出。一个一个来做，用滚圆的动作。
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