生物素是一种水溶性维生素，又称维生素H、维生素B7、辅酶R等，属于B族维生素成员之一，是一种小分子质量的辅酶，可与抗生物素蛋白以高亲和力特异性结合，在维持发育和正常人体健康方面，起着至关重要的作用。可以促进身体的新陈代谢，改善睡眠，还可以提高人体的免疫力，也可以辅助改善皮肤，辅助改善皮肤干燥、粗糙、起皮等症状。此外，生物素还可以促进胃肠道蠕动，帮助食物消化，改善便秘的症状。
维生素H的作用：
1、有利于细胞的健康和再生
2、糖尿病患者可以通过生物素改善血糖的调节
3、头发和指甲的健康也需要生物素
缺乏症状：
1.缺乏生物素使人头皮屑增多，容易掉发，少年白发
2、缺乏生物素会引起肤色暗沉、面色发青、皮肤炎
3、缺乏生物素易导致忧郁、失眠、容易打瞌睡等神经症状
4、缺乏生物素会令人容易疲倦、懒无力、肌肉疼痛。
生物素缺乏的体征:包括皮炎、湿疹，萎缩性舌炎，感觉过敏，肌肉痛，倦怠，厌食和轻度贫血、脱发
不同人群需求量不同：
生物素的需要量很难去定量出来，在研究上发现食物中多馀的生物素会从尿中排出，同时肠道中的细菌亦会制造生物素出来。也许每天生物素的总摄食量约在150~300ug之间。
成年人 30~100ug
婴儿 10~15ug
儿童 20~30ug
补充来源:
含丰富维生素的水果和蔬菜包括黄瓜、芹菜、西红柿、白菜、橘子、西瓜、苹果梨、香蕉等。在牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、水果、糙米中都含有生物素。复合维生素B和多种维生素的制剂中，通常都含有维生素H。
生物素以微量的含量广泛地存在于动物及植物的组织中，在酵母菌、肝、肾中含量特丰富，下面是每百克食物中所含的量:一个鸡蛋12ug，鸡肉中10ug，全麦粉7~12ug，羊肉5.9ug，猪肉5.0ug，白米4~6ug，牛奶2~5ug，牛肉2.6~3.4ug，白麦粉1.4~3.0ug，苹果0.9ug，海鱼0.1~3.0ug，橘子汁0.5~1.5ug。
如果将生物素与维生素A、维生素B2、维生素B6、烟酸(维生素B3)一同使用，相辅相成，作用更佳。补充周期：维生素H在人体内仅停留3~6小时，所以必须每天补充。
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