烟酸

泰然健康网
2025-08-28 09:49

烟酸（维生素B3）是人体必需的水溶性维生素，主要参与能量代谢、神经系统功能及DNA修复。天然存在于肉类、鱼类、全谷物中，缺乏可能导致糙皮病，过量补充可能引发副作用，需通过饮食或医生指导合理摄入。

烟酸又称尼克酸，属于B族维生素，包括烟酸和其衍生物烟酰胺。它在体内以辅酶形式（NAD/NADP）参与上百种代谢反应，是维持细胞能量转化和正常生理功能的关键物质。

能量代谢：帮助将食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质转化为能量。 1.调节胆固醇：大剂量烟酸可降低“坏胆固醇”（LDL）并提升“好胆固醇”（HDL），但需医生监督。 2.维护皮肤与黏膜健康：缺乏时易出现皮炎

、舌炎

等，长期缺乏可导致糙皮病

（表现为腹泻、痴呆

、皮炎）。 3.神经系统支持：参与神经递质合成，维持脑功能和情绪稳定。 4.天然食物： 1.动物性：鸡肉、三文鱼、猪肝、牛肉。植物性：花生、全麦面包、糙米、蘑菇、绿叶蔬菜。补充剂：包括烟酸片、复合维生素B等，需按推荐剂量使用，避免自行超量服用。2.缺乏症： 1.常见于长期酗酒、营养不良

或吸收障碍者，表现为糙皮病、疲劳、抑郁

。过量副作用： 2.短期：皮肤潮红（毛细血管扩张）、瘙痒

、头痛。长期：肝损伤、血糖波动、胃肠不适。每日上限：成人不超过35毫克（以补充剂形式摄入时）。需关注人群： 1.素食者、酗酒者、消化系统疾病患者可能需额外补充。高胆固醇患者使用药用烟酸前需咨询医生。注意事项： 2.优先通过均衡饮食获取烟酸，天然食物中极少过量风险。补充剂避免与降胆固醇药、抗凝血药同服，可能产生相互作用。孕妇、哺乳期女性及肝病

患者需严格遵医嘱。

烟酸作为基础营养素，对健康至关重要，但需科学摄入。日常饮食多样化通常可满足需求，特殊情况下应在专业指导下补充。